第22章 你这包子卖吗?我给你钱。87（1 / 2）

　　 八月底还不是大闸蟹上市的时候，林周买的都是六月黄。

　　 六月黄和大闸蟹的区别还是有的。

　　 大闸蟹一般个头都挺大，有二两的，三两的，四两的，甚至还有半斤的，看上去非常的肥。

　　 六月黄它的个头非常的小，如果将大闸蟹和六月黄放在一起，估计五到六个六月黄才能拼出一个大闸蟹来。

　　 但价格可比大闸蟹便宜多了。

　　 买便宜的小螃蟹来做蟹黄包，成本小点，他也没那么心疼。

　　 早上买的小螃蟹，一回来林周就给放到水盆里加盐让它吐沙了，这会在仔细刷两遍，就能上锅蒸了。

　　 蒸包子的蒸笼，拿出来蒸螃蟹刚刚好。

　　 小螃蟹太多了，林周压根没那个耐心全部绑起来，直接刷好洗干净，就丢到蒸笼里盖起来，等全部刷完在一起蒸。

　　 螃蟹大火蒸20分钟后，再取出放凉。

　　 这个期间，林周给刷完螃蟹剩下一地狼藉的地面，清理干净。

　　 接下来就是没有技术含量的去壳取蟹肉、蟹黄。