第222章 日常e664（1 / 2）

　　 今天已经是周二了，林周买完鸭子，就赶紧回去准备。

　　 六天卖完五百只烤鸭，还不知道情况如何。

　　 烤鸭想要做的好吃又正宗，工艺可不简单。

　　 首先鸭的选材得好。

　　 这是味道好吃的第一步。

　　 相比冻货，林周还是喜欢用新鲜的食材。

　　 买回来不用解冻，直接开始准备。

　　 先给鸭子一只只开膛，小心的把内脏全部取出来。

　　 在养殖场的时候，里面工人就给杀好择了毛，倒是省事了很多。

　　 随后将鸭脯向上，鸭头朝外摆好。

　　 把鸭掌从关节处剁下来。然后，将鸭体翻过来，用手捏住鸭头，把空气压缩机的气嘴捅入鸭颈的刀口里，开始充气。

　　 这一步是为了把气充入皮里肉外的脂肪层里。

　　 待气充至八九成满时，林周拔出气嘴，用左手攥紧鸭颈根部，防止跑气。