第23章 热豆腐1425（1 / 2）

　　 <b>inf</b></div> 这是很神奇的过程。

　　 不过一点卤水的加入，一锅豆浆，就这么渐渐的凝固成了絮状的豆腐。

　　 孙管家跟阿姨们也是头一次看这种传统的手工豆腐制作过程。

　　 惊奇的在一旁围观。

　　 林周从这周的豆腐摊车上取出自带的恒温豆腐箱打开。

　　 老大的箱子，铺上一层纱布，给煮好的絮状豆腐倒进去，然后系上，在盖上颇有重量的盖子。

　　 豆腐受到挤压就会在这个过程中，滤出水分，定型。

　　 但也不需要完全把水分压去，定型到合适的口感后，就放开重量，这样一锅热气腾腾的热豆腐就完成了。

　　 孙管家等人闻着空气里的豆腐香味，都快没心情干活了，实在痛苦。

　　 真的从来没觉得豆腐这么香过。

　　 浓郁的豆香味就在鼻尖环绕着，让人忍不住一直关注着。

　　 林周在豆腐定型后，就开始制作的蘸料。

　　 热豆腐本身是没什么味道的，空口吃当然可以，但加了调味料肯定更好吃。