第9章 叫花鸡1684（2 / 2）

　　 专业的供货老板那，都用脱毛机，杀好的鸡，丢进去，两分钟拿出来，就一根毛都不剩了。处理的比人工处理的还干净。

　　 要量多的还，还是会找专业的比较好。

　　 还是科技发达的好，比人工处理的快多了。

　　 凌晨从市场回来，林周还回房间睡了一个回笼觉。

　　 然后正常睡醒，才开始处理这些鸡。

　　 整鸡腌制起来，等到出摊的时候，在用泥包裹着烤，就会方便很多。

　　 这种嫩小母鸡，做成叫花鸡，可以想象会有多嫩。

　　 光是看着就让人口水直流。

　　 林周起床后来到厨房就给处理干净的鸡，用刀背敲断鸡翅骨、腿骨、颈骨，一只只放入不锈钢铁桶中，再加入各种葱姜蒜，香料大料等东西去腌制。

　　 等到出摊的时候，就一个大的铁桶，加上摊车上原本的火炉，还有一桶泥巴，跟荷叶等食材，满满当当的出发。

　　 这次员工们没赶上试吃，但林周说晚上回来的时候带几只叫花鸡回来。

　　 小李看着林周每周的不一样的餐车真的很好奇。