第一百一十九章 葱油饼119（1 / 1）

“得嘞，你就可劲儿使唤我吧！”水生端着碗筷出门，他到底为什么要答应这两个人过来呢？自己吃碗面是吃不饱吗？？还得继续食狗粮？？？

水生一出去，堂屋里只剩下顾成和苏麦，空气突然安静了下来，苏麦有些不适应，“阿成，你说一会儿我做点什么好？”

“你想做什么都可以，我和水生都不是挑食的人，而且也没有什么忌口。”顾成无所谓这些。

“葱油饼如何？”院门口的小葱绿油油的，苏麦已经盯着好些天了，这个时候的小葱用来做葱油饼最合适不过。

“会不会太过麻烦了？”顾成担心苏麦累到。

“是有一些，”苏麦是觉得不麻烦的，不过聪明的女孩子要学会适当的示弱啊，“所以和面的任务就交给你啦！”

“好，”顾成哪里有不应的道理，“不过这和面是不是和平时有些不同？”

“大差不差，就是面粉里得放上一小勺盐，然后用热水先把面搅成絮状，再加入凉水，用手揉成光滑的面团。”苏麦厨艺好有一部分原因归功于她的记性好，什么菜只要做过一边，基本就能记得做法。

“好。”

水生收拾好厨房，出来给他俩说了一声就先回去了，这地方实在是没法儿呆了。

苏麦摘了小葱回来，清洗干净后葱白切段，其他部分切碎备用。苏麦炸葱油酥的功夫顾成开始和面。

葱油酥十分简单，锅里放油，油热后放入葱白、生姜片、花椒炸香，炸至焦黄后捞出扔掉。葱油盛在碗里，再加入三勺面粉搅拌均匀即可。

顾成手上的面团已经揉的十分光滑，苏麦推了他出门去休息，下面的工序自己一个人都能搞定，“阿成，下面就是独门秘籍了，你可不能再看了，快出去快出去！”

苏麦把案板上的面团分成均等的小剂子，再擀成椭圆形薄片，薄片上刷一层葱油酥，铺上葱花碎，沿长边卷起成长条状，再盘成圆形，用手按扁，之后用擀面杖擀成薄饼。都做好之后锅里涂一层油，放入饼胚小火慢慢煎，等到两面金黄酥脆就算是好了。

昨天肉夹馍做的不算少，留的两个今儿早上当了早饭，苏麦做之前就想着今天的葱油饼得做得更多一些。这个没有肉，放的时间也更长一些。

与前一日一样，葱油饼一个一个用油纸包了装在篮子里，家里留了几个，其他的苏麦全装在了篮子里，连带着林奶奶的那一份。

苏麦很喜欢林奶奶，觉得这个慈祥可爱的老奶奶有些像自己脑海里的乡下奶奶，一样的慈眉善目、精神矍铄。小时候苏麦在乡下住了好些年，和爷爷奶奶的感情也深。来到大河村能够遇见林奶奶，什么有没有什么人，苏麦不自觉就想给林奶奶一些关心。

因着顾成的帮忙，苏麦今天有了时间休息，要不是顾成起身出门的声响有些大，苏麦估计能一觉睡到太阳下山。