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老方听见了，不在乎的?挥挥手，“食堂和托儿所那边都是一样?的?菜，多?和少而已，其他团里?的?也都是一样?的?菜。”

毕竟后勤部?的?工作量那么大，哪里?会还给你分不同的?菜。

小郑听见了，也就放心了，这时候，徐玉清也写好了，这是她刚刚出门的?时候就带的?纸和笔。

“小郑，你回去按照我?这张纸，把食材处理好，洗干净切好，我?一会儿过去指导你下锅，至于各位大厨们，我?也把菜谱写好给你们。”徐玉清递给小郑一张纸，徐玉清的?字很好认，方正纤细，字如其人?。

小郑拿着纸，应了声好就连忙跑了，生怕赶不上。

这边，徐玉清也没拖，“方叔，你让人?开始备菜，然后你们几位主厨等着我?，我?给你们讲这菜要注意的?问题，基本上就没什么问题了。”

方国刚接过纸看了一眼，柿子切小块，青辣椒切丝，五花肉切片，土豆切块，泡粉条······

“多?少人?我?也不是很清楚，所以分量还得你们把关，我?就告诉你们这菜的?做法就行。”徐玉清说道。

方国刚也知道没多?少时间，带着人?把活吩咐下去，自己?和其他五位主厨跟着徐玉清坐下。

第三十一章

徐玉清率先坐下, 在本子上写下菜谱。

先是最简单的干煸蒜苔，蒜苔切小段放锅里煸炒，直到蒜苔表面变色起皱, 倒入调料就好了。

酸辣汤就是最主要的就是西红柿, 其他?有什?么加什?么, 味道上基本都大差不差。

西红柿切小块放锅里炒出汁水, 加水, 然后放肉丝 ，木耳, 菇类，豆腐，蔬菜都可以，煮开后加调料，鸡蛋搅散倒进去搅一搅成蛋花，再勾芡就行了。

烩菜更?简单了, 切好的猪肉下锅炒, 放葱姜出?香味后, 土豆，豆腐, 豆角, 茄子, 粉条，什?么都可以加, 放进?去炒匀加水倒调料, 焖熟即可。

一道菜, 烹饪方式的差异都可以影响问题，徐玉清写的很?详细, 例如?应该先爆锅，油的多少等等。

这些都是她熟记于心的菜系，很?快的，徐玉清写好了。

她把写的满满当当的纸递给老方，“方叔，调味我基本上都写了需要?什?么东西?，但是分量我不清楚，所以没办法?说的出?来要?多少，但是我可以说个比例，比如?说这个下盐的勺子，我做两个人吃的饭，得一勺盐。”

“所以，纸上面我写的调料都是两人份的饭菜需要?多少勺，你们做的时候多尝几次，熟了就好了。”

老方满怀期待的接过这张纸，好啊，好啊！

每一道菜都写的很?详细，老方从?上往下认真仔细的看下去，