第239章 酿酒比拼239（2 / 2）

“发酵的酒曲说到底其实是菌丝，哪怕是同一批酒曲，也会有浓度上的不同……菌丝的浓度和酒的优劣是有很大关系的，我要寻找最好的。”

苏韵听的连连点头，便关切问道：

“那你有把握吗？”

张大川下意识的扭过头来，看向苏韵：

“当然有。”

他这一看不要紧，因为正用着透视之力的缘故，所以视线直接就透过苏韵身上穿着的小西装，看到了衣服下的完美躯体。

张大川只觉得鼻子一股热流涌出，差点就把鼻血流出来了。

他急忙收回能力，控制心神，然后嘿嘿一笑对苏韵道：

“我今天要是赢了，你今晚得来找我。”

自从上次两人有过之后，苏韵因为担心被郭茵茵发现，这两天夜里就再也没来找过张大川，可把尝到甜头的张大川憋坏了。

苏韵一听这话，顿时霞飞双颊，犹豫片刻后，又羞又怯的轻轻点了点头，声如蚊呐道：

“等你赢了再说。”

张大川顿时激动无比，信心十足道：

“那你可看好了，看我今天怎么让这臭脾气的老头吃瘪。”

说话的功夫，他已经为自己盛了一些半成品放入酒坛，然后一边搅拌一边加入一点点灵液进去，同时用水控制酒坛的温度，使其保持在一个稳定的范围之内。

酒精的沸点比水低，所以酿酒温度不能过高，不然酒精会蒸发掉。

这一步对于酒水浓度影响极大，水分多一分少一分，都会大大影响酒的度数和口感。

这个过程需要相当惊人的耐心跟精力，稍有不慎，就会把好酒变成劣酒，功亏一篑。

当然，最后的蒸馏提纯也同样至关重要。

不过，张大川有透视之力在，应付起来是相当的轻松。

而另一边，赵铭纯粹是靠着多年的经验在控制着温度进行搅拌，虽然没有张大川的视力，但靠着鼻子和感觉，也进行的游刃有余。

并且，赵铭一边酿造，还一边在教导王鹏那些员工：

“这种半成品加工的速成酒其实是很不可取的，因为只知其然不知其所以然，永远都不可能成为一个酿酒师。”

“今天这么做，只是为了给某个不知天高地厚的年轻人一点教训，你们千万要引以为戒，不要想着走捷径，知道吗？”

众人心悦诚服的连连点头：

“是。”

赵铭满意极了，再度讲解道：

“酿酒酿酒，最关键的就在那个‘酿’字上。”

“所以我们一定要沉住气，要静下心，要收住神，不急不躁，这样才能酿出好酒。”

“你以时间和耐心对酒，酒才会以美味和醇香回报你。”

赵铭的话，让众人受益匪浅，连张大川也忍不住多看了几眼。

这老头虽然脾气臭，但确实有几分真本事在。

就这样，时间缓慢流逝，一个上午的时间，就这么过去了。

一直到中午吃饭的时候，张根锁那些人都还没有回来。

而张大川和赵铭还在枯燥的进行着搅拌，根本停不了手。

于是，苏韵干脆打电话叫了十几份外卖进来，招呼着众人草草解决了午饭。