第54章 村里二三事254（2 / 2）

“爷爷，你以前做过泥鳅吗？”郁葱葱不太确定地继续追问。

“做过，不过不是炖汤，是煎着吃的。”付有田回应道。

“那，好吃吗？”郁葱葱接着问。

“还行，有点肉味，不过有很重的泥腥味，铁柱不喜欢。放心吧，爷爷炖汤的技术可是很好的，爷爷炖的鸡汤大家都喜欢喝，这个泥鳅汤，爷爷也会炖得很好吃的。”付有田自信地说道。

郁葱葱心里不禁打起鼓来，爷爷连泥鳅都做不好，汤能做好吗？还是用盒子的数据库里的方法做吧，可怎么让爷爷按照自己说的方法做呢？

“爷爷，我知道一种炖泥鳅的方法，炖出来的汤大补呢。我们试试吧！”郁葱葱鼓起勇气说道。

“哦，好呀，葱葱说的，爷爷照做。”付有田爽快地答应道。

“爷爷，处理泥鳅的方法是：将泥鳅放入锅中，不用加油，加热至有少许烟雾后关火，盖上盖子，直到泥鳅不动为止。然后将泥鳅清理干净，去掉鳞片和内脏，备用。”郁葱葱认真地说道。

郁葱葱看着，只见爷爷把第一步都顺利地做好了之后，她继续说道：“热锅下油，将泥鳅煎至两面金黄。加入适量的姜片、盐、油、水。先用大火烧开，再转小火慢炖，加入白酒去除泥鳅的腥味，炖煮至汤呈现奶白色，加入适量的盐即可出锅。”

“嗯，爷爷知道了。葱葱坐好，别乱动，爷爷去做了。”付有田说完，就转身走进厨房里。

厨房里，灶台上的火光照亮了付有田的脸庞，他认真地按照郁葱葱说的方法操作着，每一个动作都显得熟练而自信。锅里的泥鳅在热油中发出“滋滋”的声响，散发出诱人的香气。整个厨房弥漫着浓浓的烟火气息，仿佛一幅温馨的家庭生活画卷。

铁柱在这浓郁的香气中匆匆赶了回来，手里稳稳地端着一碗咸菜。这是前天奶奶依照郁葱葱的方法制作的咸菜，没有酱油，奶奶就用黄豆大酱熬汤来替代。奶奶也正在按照郁葱葱给的方法潜心研究酱油，奶奶说她以前也吃酱油。那时候，大富户能买得起酱油，而这里没有人会制作酱油，也没得售卖。按照村里的条件，即使有，也买不起。现在知道怎么做了，还是要尝试一下，说不定做好了，还能借此谋生。

“葱葱，奶奶没生气，还让我下午陪你玩呢。”铁柱走到郁葱葱身旁轻声说道。

“爷爷，我回来了，小草奶奶给拿了新做的咸菜。还说你要是爱吃就去家里拿。我刚回来的路上尝了尝，可好吃了！”铁柱走进厨房，对着付有田说道。

“哦，我尝尝。”说着，付有田伸手抓了一点放入嘴里，边吃边赞叹：“嗯，真好吃，你小草奶奶做菜就是一绝。”

“好吃，爷爷，我们也做点吧，家里茄子辣椒多着呢，我去学学。”铁柱说道，他还记得要给葱葱做茄子干呢！干脆一块儿做了。铁柱在心里暗暗嘀咕着。

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