第113章 又偏执又傲慢（1 / 2）

　　秦椒点点头，说自己看过电影：“在中国，我们叫它《伦敦的孤儿》。”

　　“狄更斯写过那时候的炸鱼薯条店，又脏又乱，开在东伦敦满是罪恶的街头。一开始本来是两种铺子，炸鱼铺子和薯条铺子。炸鱼是犹太难民带来的，薯条是伦敦工人的发明。一天在工厂里呆十四个小时，他们需要高热量的食物，却只买得起土豆。”

　　她掸掉胸前掉落的碎屑，高声背了一段，秦椒猜大概是狄更斯的原文。

　　“嘿，别这样盯着我，好歹我也是伦敦大学的文学硕士。”玛吉大婶格格地笑起来，不等秦椒表示失敬，又继续追忆文学家笔下的炸鱼薯条历史。

　　19世纪中叶，由于维多利亚女王的对外战争，伦敦一度闹了鱼荒。这时有个头脑灵活的犹太人就在自己的炸鱼铺子里，用炸薯条代替炸鱼。鱼荒结束后，他继续保留了炸薯条，并和炸鱼搭配成套餐出售，没想到备受欢迎，生意一度火爆到排队半英里。

　　从此炸鱼薯条风靡英国。

　　秦椒无需多想，就能理解这种风靡。

　　那正是工业革命让英国走上巅峰的时候，也正是大量的平民离开土地走进工厂的时候，正如狄更斯所言“这是最好的年代，也是最坏的年代”。

　　土豆是英国最容易种植的农作物，正在兴起的铁路和火车把海鱼带往每个不靠海的角落。

　　鱼肉提供蛋白质，薯条提供碳水化合物，油炸带来热量和满足感让人快乐，最重要的是，它还足够便宜，谁都吃得起。

　　炸鱼薯条对英国人来说，大概就是成都人的冒菜、西安人的肉夹馍、扬州人的饺面、天津人的煎饼果子……

　　国民美食的基础就是国民。难怪玛吉大婶带她来吃的这家店，用料粗糙，手艺马虎，却能挺过两次世界大战，上世纪三十年代经济大萧条和前几年的金融海啸。

　　“炸鱼薯条属于工人阶级，炸鱼薯条的味道就是艰难时世的味道!全世界无产者联合起来，五十英镑一盘的炸鱼薯条下地狱吧!”玛吉大婶在她身边挥舞着拳头，“忘记介绍了，我还是卡尔马克思的追随者。你好哇，同志!”

　　秦椒咬着薯条，忍着笑，同她有模有样地握手。

　　玛吉大婶说，炸鱼薯条的灵魂是平民化，这让她心生亲切。川菜的灵魂不也正是如此吗?可以是国宴，也可以是深夜街头的“鬼饮食”。所以，熊猫饭店的菜品定位……

　　她正思考着，胃中突然一阵翻涌，当场就弯腰干呕起来。

　　“亲爱的你还好吗?”玛吉大婶吓了一跳，慌忙来扶她。

　　秦椒已经按着胃蜷缩成一团：“没事……大概是吃了太多炸鱼薯条……”

　　“快，我们得去看医生!”玛吉大婶把食品袋卷巴卷巴朝外套口袋里一塞，架起她就朝前走，

　　“谢天谢地，这里离哈雷街只有一个路口。”

　　秦椒打了个哆嗦，用细若游丝的声音反对：“不，不去那里。”