第54章 咖啡54（1 / 2）

“这些豆子，有什么区别吗？”</p>

董香小手抓着桌角，探出小脑袋，好奇地打量着。</p>

闻言，芳村功善停下了手头的动作，微笑着挑选出几颗豆子，将它们放进自己的手掌上。</p>

“看出什么来了吗？”</p>

蹲下身子，掌中的豆子散发着独特的气味。</p>

“大小和颜色都不一样。”</p>

“哈哈哈……”芳村功善慈笑着摸了摸董香的脑袋，后者则一脸失落地苦着小脸。</p>

“董香为什么要问这个呢？”</p>

“我也想亲手泡一杯咖啡。”</p>

董香扑闪扑闪的眼睛期待地看着对方，“您能教我吗？”</p>

“当然。”芳村功善眯笑着说道。</p>

“这是一个很考验耐心的工作。”</p>

说着，芳村功善把准备好的咖啡豆放入打磨机内，提醒道：“一定要注意打磨的力度哦～如果咖啡粉过粗或过细，会影响咖啡冲泡后的口感。”</p>

董香聚精会神的看着，重重地点了点头。</p>

“接下来，是第二步，冲泡。”</p>

打磨好的咖啡豆均匀地铺在事先准备好的滤纸之上，由中心向外顺时针打圈注水。</p>

“水温一定要控制在95摄氏度左右。”</p>

咖啡沁人心脾的香气顿时萦绕鼻尖。</p>

“最后一步，萃取。”</p>

待咖啡粉充分发胀后，用同样的手法再次注水，完成萃取。</p>

一杯美味的咖啡就制作完毕了。</p>

“当然，也可以根据自身口味适当添加牛奶、巧克力、奶油等调味。”</p>

放入几块方糖，芳村功善把咖啡端在董香面前，低声道：“请享用。”</p>

董香兴奋地端起咖啡，凑近闻了闻，“好香～”</p>

“这是摩卡咖啡。”</p>

“摩卡？”董香求知的眼神看了过去。</p>

“一种最常见的咖啡豆，”他随手捻起一颗，耐心地解释道“拥有很特别的香气，尤其是烘焙过后，它的香味会更加浓郁。”</p>

“董香觉得，制作咖啡最重要的是什么吗？”</p>

“是咖啡豆吗？”董香试探地回答道，“好的咖啡豆就可以制作出好喝的咖啡！”</p>

“那，什么样的咖啡豆算是好的，什么样的算是坏的呢？”</p>

小丫头一下子愣在原地，皱着眉头，什么算好的？什么算坏的？</p>

“会不会越贵重的咖啡豆就越好呢？”</p>

芳村功善笑着说道：“这可不是决定的。</p>

在我看来，最重要的不是咖啡豆的产地，也不是它们的价格，而是该如何去面对它们，面对不同的豆子，就要用不同的处理方式。</p>

虽说有些豆子价格很贵，但要是随意冲调的话也不会美味，反之亦然，即便是廉价的豆子，只要能抓住其特性，仔细地冲泡，也能冲调出美味的咖啡。”</p>

看着董香似懂非懂的样子，芳村功善哑然失笑，“要是想泡一杯好喝的咖啡，一定要用心去冲调。”</p>

“我会用心的！”她肯定地点了点头。</p>

看着对方认真学习的身影，芳村功善感到很欣慰。</p>

“这段时间很感谢店长您的帮助！”雾岛洸脸色依旧憔悴。</p>

“举手之劳而已，”芳村功善很是同情地看着她。</p>

“不管怎样，谢谢您愿意收留我们。”</p>

她能感觉到，对方是一个实力非常强大的喰种。</p>

“我很喜欢小孩子。”</p>

芳村功善很是享受在咖啡店的时光，眼神不经意间扫了一眼董香，安慰道，“有他们在至少不会让我感觉到孤单。”</p> 说着，他又想起六宫木临走之前交代的话。</p>