第37章 都被他们的大手笔给惊住了37(1 / 2)

厨房这边忙得差不多,门外又陆续来人,是陆副团和几个营长过来了,这次是贺彻去开的门。

大家应该刚刚训练完才过来的,但身上都比较干净,估计为了以示重视,大家都洗了澡过来,衣服虽然有的洗得半旧,但都很干净。

因为男女有别,所以苏娇把男人这边都交由贺彻自己去招待,而贺彻比较务实。因为都是熟悉的战友,大家都不搞虚的,贺彻一点都不客气的指挥着几个大男人帮忙摆弄着桌子和凳子。

摆好后,就坐在桌子前聊天,苏娇见了又去厨房拿了一些之前自己做的炸花生,让贺彻招呼他们一边聊天一起吃。

一顿忙活下来,饭菜和酒水饮料都摆好后,只等赵师长和李参谋长过来就可以开动了!

这次来的人都是跟贺彻处得不错的战友,家属也是筛选过的,除了没成家的,都有安排家属提前过来帮忙的。

因为人多,每个人不一定能帮上多大的忙,但态度还是要有的。不然别人客客气气地请你吃饭,你直接做个甩手掌柜,别人心里也会不舒服。至少看到几位嫂子的态度,苏娇心里是舒服了。以后能不能处,以后再说,但至少大家面子上能过得去。

在困难时期哪怕是请客,还有很多人是自带粮食的。所以贺彻和苏娇还要提前跟客人说好这次请客算是摆酒,也算是见证他们成为革命伴侣,强调叫大家不用自带粮食。

面对贺彻和苏娇的大方邀请,大家都非常有分寸的只带了一个孩子过来,否则一屋子的孩子吵闹不说,还有吃大户的嫌疑。有两家有几个小孩的都只带了家里最机灵的过来,以表重视,又不得罪人。

现在家家户户虽然不像前几年那样困难,但每天的菜色也是相当单调的,供应物资有限,想吃好肉好菜只能等过年的时候。

所以等饭菜摆好,看到苏娇和贺彻精心准备的这些酒菜,客人们都被他们的大手笔给惊住了。

单单是当下人最喜欢的红烧肉,就已经让人馋得不行。在这缺油水的年代,肥肉最受欢迎,这又费油,又费糖的肉菜,家家户户都少吃,一般只有上馆子才会点上那么一两次,来解解馋。

红烧肉想要做得正宗好吃,单是调料就要准备葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖和黄酒七种。这时候的肉是全天然的,没有任何的添加剂,也不是靠饲料养大的,肉质很好,随便一做都好吃。

只要舍得佐料,红烧肉想做得好吃,也不难。

首先,将五花肉放入锅中,加入少量清水和50克黄酒。开火焯水,去除血水和杂质,煮三分钟后捞出备用,这样能更好的去掉肉的腥味,让肉的质感变得更好。 接着还要炒糖色,要在另一个锅中加入少许清水和冰糖,小火加热至冰糖融化并呈现棕红色,加入少许油,防止糖粘锅。炒好后再加入五花肉,将糖色均匀裹在五花肉块上,加入桂皮、八角、香叶和葱姜,小火慢炒,使香料和葱姜的香味充分释放。

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