第二十三章 小山村 大酒席（2 / 2）

莫有银在厨房的一角忙着，给人打下手制作扣肉。

刚煮好的五花肉，要在猪皮上扎出密密麻麻的孔，抹点儿食盐，插进去几截短竹条，再拿到油锅里把猪皮炸酥。

炸好的五花肉捞出来，放在盆子里，放清水至半满，浸泡两个小时并拔出竹条。

估摸着差不多了，将大块的五花肉取出，裁切成一片一片扣肉。

把扣肉的皮部向下，放在大碗里，并且把梅菜扣肉料放进去，第二天蒸热即可出锅。

扣肉料主要是梅菜，放进去一点儿蜂蜜或白糖，还有酱油、味精、蒜末、黄皮树叶等等。

扣肉料需要搅拌均匀，而且梅菜必须浸泡几个小时，并且多次换水，把咸味尽量去掉。

厨房往往会忙至很晚，即使是后半夜，依然还有三五个人在做着准备工作。

晚上十点半，出殡的时辰到了。

按照习俗，家属和亲戚都要回避，不能看到棺材被抬出门。

莫有银跟着家族里的亲戚，一直走出去好远，然后等待着棺材被抬远。

听不见鞭炮的声音了，过一会儿就有人来喊他们回去。

走进家门，原本放置棺材的位置盖着一盘叉烧肉，是厨房给他们准备的。

亲戚们抓起一片肉吃起来，有人带头惊呼道：这肉很滑啊！

马上有嘴快的人也跟着说肉好滑，未来的生活会越来越好。

见到仪式总算结束了，莫有银便悄悄回家睡觉。

早上七点，他醒过来，刷牙洗脸后去莫怀忠家吃早饭。

今天的早饭总算能吃荤了，莫有银发现斋戒一天的几个小侄子吃得特别欢。

“妈妈，我要吃鸡腿！”

坐在他旁边的一个五岁的小侄子，此时奶声奶气的说道。

莫有银把一块排骨肉放进嘴里。

三顿饭都是看着有肉不能吃，他突然觉得吃肉很幸福。

吃完饭后，厨房就忙着制作出席的大菜，猪蹄倒进锅里煮热、排骨再过油炸一遍，扣肉也拿去蒸热。

莫有银把花生倒进锅里，过一遍油炸熟。

上午十点钟，开席了。

本村的村民，外村的亲朋好友也来了。

莫有银跟同辈人坐一桌。

虽然是白事，可是在吃席的时候，人们还是有说有笑的互相敬酒。

莫有银的生活经验使他明白，吃席的意义，或许是陪伴活着的人走出悲伤。

有光爷爷是正常的死亡，人的生老病死，那是再普通不过的事情。

此时，来吃席的众人边喝边笑，就是想让亲属们尽快走出悲伤。

而死者亲属强颜欢笑，也是为了让大家知道这个家没有散。

莫怀忠正举杯敬酒，展露笑容对亲朋说话。

尽管他心里很难过，但是并不会表现出来。

莫有光和莫丽的眼睛依旧红肿着，他们脸上不掩悲伤。

看到他们这样，莫有银有点儿心疼。

倘若他是长辈，就走过去劝慰几句了。

吃饱喝足，他起身去到总管那里，拿上一袋子肉走回家。

回去好好睡一觉，明早继续打猎。