第61章 舍身（一）一意孤行61（2 / 2）
在罗掌柜受宠若惊的殷勤引路之下，公孙菡在酒楼大小伙计、跑堂、仆妇甚而后厨都簇拥在一起的无声注视中，主仆三人总算莲步轻移进了二楼一间雅致房内，十余侍卫各自分列于酒楼的厅堂门前后厨等紧要处，楼梯及雅间的屋门外也立着两名杀气腾腾的军汉。</p>
屋内只有公孙菡及两位小丫鬟，再无他人，公孙菡这才长舒了一口气落座在织锦软垫之上。这一路摆谱委实辛苦，更不消说在聚仙楼上至掌柜下至后院仆妇的围观下，绷着劲拿着势，嘴角抿着若有若无恰到好处的笑嫣进得屋来，生生憋闷得头晕。</p>
小丫鬟生来第一遭进得如此豪华堂皇的大酒楼中，此刻也放下目不斜视不苟言笑的做派四处打量，见着小娘子手舞汗巾做吁气解脱状，皆以袖掩口笑成葫芦样，不约而同觉着这小娘子越发的亲近。</p>
三位少女在屋内稍稍缓了口气，便听见门外传来侍卫头领的大嗓门通报：“小娘子，掌柜的询问要品尝哪几道菜？”这侍卫头领极为审慎地将“小娘子”代替了“女公子”，以免引起不必要的麻烦。可是这般侍卫环伺、招摇过市，就差树杆大旗自曝身份，眼下也只能勉力为之了。</p>
屋内三人大眼瞪小眼，皆不知该如何回应，都从未来过酒楼用餐啊，阿姊莫笑阿妹，全是小娘子上轿头一回……</p>
公孙菡妙目一转道：“请掌柜进来详细分说下如何？”</p>
屋门开启处，侍卫头领魁梧的身躯遮住了大半个门框，警觉地朝屋内一瞥，见并无异样，遂让开半个身子，示意那掌柜侧身小心地贴边进得屋内，也不离开，便杵在门口紧盯着掌柜的举止。</p>
见掌柜局促不安，双眼更是游移着不敢直视，公孙菡嫣然笑道：“劳烦掌柜推介一下酒楼的菜肴可好？”</p>
罗掌柜经营此酒楼时日不短，可称是见多识广，但从未见有如此多凶神恶煞般的侍从戒备守护的贵客，且这些侍卫个个军中劲旅装束，神色冷酷带着生死看淡的从容，那是刀刀见血砍出来的气势，由骨子里无形迸发出来，绝非那些豪门豢养的家奴刀客可比。</p>
但凡酒楼茶肆内待人接物老成得体的掌柜，所在皆有的擅长之处便在于慧眼识人。只拿眼睛一瞅驾临的宾客便能瞧出个大致的来历出身，今日见众侍卫如狼似虎，不少人腰间所携长刀的刀柄所缠粗布条上，更是肉眼可见被血渍浸染的发黑，瞧着令人心惊胆战之际，便知今日贵客绝非小可。</p>
再偷瞄几眼气质脱俗大方得体的小娘子，虽未穿金戴银、镶珠嵌玉，可是那肩上一领罕见的赛雪貂裘，那胸前精工巧作的紫绮丝绣束带，便显其富贵非凡。就连那身旁两位娇俏可爱的丫鬟也是姿容俱佳，衣着同样用材考究做工精致……能有这般气势身家之人，其尊崇身份已是呼之欲出！</p>
在如今望平县内，除了辽东首屈一指的那位权贵，不做第二人想！</p>
念及这几日全城大索，兵马频繁开拔调动，几位耳熟能详之人已然是家破人亡，官场里同样地动山摇，敢在此情形下高调前来，还能有谁？</p>
罗掌柜此刻虽满面堆笑，心里却是七上八下，这要是有个招待不周失礼冒犯，凝聚半生心血的聚仙楼怕是就此化为泡影。</p>
眼见这富贵小娘子如此平易近人，语气婉转平和，罗掌柜这才想起来进屋究竟要做什么，多年的从业素养此时便派上了用场，殷勤地如数家珍道：“好教小娘子得知，俺们聚仙楼经营日久，主厨也是大有来历，南北菜品不说全部，大多也能摆的出席面，更有那宫中膳夫调教出的独有膳食也可略窥一二。不是俺自夸，那烹饪九法中酱、腌、糟、醉、蒸、煮、烤、炙、熬，聚仙楼可谓一个不落，皆可满足贵客的各种口味……”</p>
（两汉时期尚无炒菜功能的铁锅，此时并无“炒”字烹饪法。）</p>
“比如呢？”公孙菡听得津津有味，忍不住出言问道，身旁萼儿、苹儿如听天书一般好奇地睁大了眼睛。</p>
罗掌柜更是找到了些许自信，面前这三位小娘怕是初出豪门，未知外间诸多美味佳肴，以及那天花乱坠般的菜名，遂口若悬河一一列数道：“若是吃酒摆席，俺们有例菜八珍：焖炖甲鱼、笋尖炙小牛腩、红烧鹿里脊、煎鱼子酱、炸烹鹌鹑裹蜜、金齑乌鱼脍、甘脆泡瓜、熬大骨菌菇浓汤。时值冬日，各种蔬果却是不足，然而这八珍也是美味齐全，爽淡口味皆有。”</p>
“只八个菜吗？”公孙菡却是轻蹙蛾眉，显然有些失望。</p>
罗掌柜连忙摆手道：“还有还有，那只是寻常摆席例菜，还有烤羊羔、烤乳猪、野葱蒸蛋、五香牛肉、芙蓉鱼羹、豉汁煎鱼、酒醉明虾、卤烧大鹅、酒糟羊肉、椒末羊腿、元汁羊蹄、羊肉水晶饺、油泼鸡丝、五味白切鸡、酸马奶子、腊野猪腿、糊辣醋腰子、酱汁猪肚、红焖狗肉、生鲜鱼脍、清汤鲍脯、五味拌面筋、酸辣菘菜、腌脆芦菔……”</p>
（白菜古称“菘”，所谓“春初早韭，秋末晚菘。”最早见于东汉张仲景《伤寒论》。《诗经·邶风·谷风》中记有“采葑采菲，无以下体”，葑是大头菜，菲则是白萝卜，也称芦菔。《诗经》中所记植物通常原产于华夏。秦汉时称白萝卜为“芦菔”“罗服”等，《后汉书·刘盆子传》曾记载宫女“掘庭中芦菔根”。）</p>
一口气如数家珍般报出菜名，罗掌柜喘口气又道：“小娘子若是心仪清淡酒水，俺们有独家精酿的香糯桂花米酿，清香爽口。今日主食有糯小米叉烧红枣烘饭。若是要些解腻的饮子，还有酥油橘丝果茶，那橘子乃淮右特产，千里迢迢运送至此，冰窖寒窟里藏着，此时价格可是不菲……”</p>
见罗掌柜滔滔不绝将菜单子报了出来，公孙菡莞尔一笑问道：“所报菜肴今日皆有吗？”</p>
“呃……”罗掌柜突然间有些头大，俺刚才一股脑都报了些啥？随即硬着头皮略带圆滑地回道：“方才所及大多皆有。”心想这一串菜名怕是几位也记不全吧……</p>
随后罗掌柜便目瞪口呆，有些后悔莫及。</p>
“方才掌柜的报了二十四样菜，不算那酒水饭食和果茶，加上例菜八珍，共计有三十二道菜，便依样上一份吧！我都想尝尝。“公孙菡双眼笑成了月牙状。</p>
罗掌柜一时间有些傻眼，这小娘子笑嫣如春风拂面，却是笑里藏刀来砸招牌的吧？想想方才所报大多是冬日时令菜肴，幸亏没有瓢了嘴报出夏日食谱，否则才是吃力不讨好，自毁声誉了。</p>
暗中叫苦不迭地同时试探着问道：“三……三十二道菜？全部上齐？可是小娘子这里只有三位……如何用得了？”</p>
公孙菡抿嘴一笑道：“那外厢十几个辛苦的叔兄难道就饿着不成？”</p>
原来如此！罗掌柜随即释然，这小娘子人美心善，竟然连侍卫们都一并考虑在内了，且屈尊称呼那班侍卫为“叔兄”，真是难得一见的温良体己！</p>
罗掌柜当即满口应承，匆忙返身去安排一应厨作，连续不断上齐三十二道菜肴，可不是个轻松的差事！