第45章 这妥了，去拿饭盒来！45（1 / 2）

“小炒肉来了。”

三大妈端着一个大盘子上桌。

“哗啦啦！”

随着白菜下锅，何雨柱把旁边锅里的菜勾了芡，成了。

“豆腐菜来了。”

许大茂端着大盆，真别说，傻柱的厨艺是真好。

很快，何雨柱把白菜炒好，起锅。

这时，馒头已经拿到了筲箕里上桌。

“中午将就吃，晚上有好菜。”

他接过媳妇递来的茶杯，喝了口茶水。

“这都已经很好了。”

“就是啊，这菜看着多好。”

大妈们都是天天做饭的，菜怎么样一看大概就知道。

“都动筷子了，吃饱后休息一会，就得忙了。”

十几个人吃饭，座位不够，除了老太太坐着，其余人都是站着吃，也挺好。

翁群芳夹了一块豆腐，一吃就羡慕了，这么好吃的菜，秦淮茹能天天吃。

“傻柱，你做的菜能跟老何比了。”

“我看不止，比老何做的还好吃。”

“就这豆腐，我反正是做不出来。”

大妈们纷纷夸赞，倒不是为了这顿饭，一般情况下，帮厨的都会提前吃一顿。

是这菜做的真好吃。

饭后休息了一阵，大伙又忙了起来。

何雨柱坐在桌子旁边列菜单，其实已经有谱，但要显得他有事做才行。

就十桌菜，还不是正规席面，能忙活过来。

“魔芋烧鸭！”

这道菜也是经典，鸭的腥味挺重，而魔芋的味道有点特殊，正好就综合了，就跟番茄烧牛腩一个道理。

“回锅肉！”

这道菜能留肉汤。

川菜的回锅肉，与湘菜的小炒肉类似。

区别在于一个是要把肉煮到七八成熟后，切了在下锅，所以叫回锅。

另一个是直接把生肉切好后就下锅炒，俗称生爆。

再有区别就是回锅肉要放豆瓣酱，以及花椒，在口味上要重一些，佐料就能百搭，流传就更广。

“爆炒猪肝！”

这菜没什么好说的，火要大，速度要快。

“猪肉炖粉条！”

这道菜就是北方菜了，有酱油就行。

“红烧豆腐！”

这菜也简单，大锅菜，跟麻婆豆腐的区别在于，麻婆豆腐里边有肉沫，上面要撒花椒粉。

“龙骨冬瓜汤。”

“红烧肉。”

“梅菜扣肉！”

这道菜是蒸菜，要提前处理，也很简单，跟做回锅肉有相似的流程，先下锅煮到七八分熟，起锅后有糖水就用糖水，没有就涂抹酱油，多抹几次。

等晾干后，整个下锅炸一下，再起锅切成片，放在梅菜下边蒸好就是了。

他是用猪屁股肉炒的回锅肉，用五花肉做的梅菜扣肉，以及炖粉条。

想了想，还剩余有排骨，就加了一道“土豆烧排骨”，多放土豆，土豆便宜啊。

另外再来三个时令蔬菜，拢共十二个菜，八荤四素，喝酒的几桌，再加个花生米，妥妥的。

这都不能算正规的席面，因为没有鸡，也没有鱼、海鲜，也不见牛羊肉等等，蒸菜也少，也没凉盘。

但不能再加了，要核算成本！

“东旭，菜单出来了，就照着这个做。”

他喊了一嗓子，贾东旭正在烧鸭毛。

“来了。”

贾东旭把鸭交给许大茂，他小跑了过来。

等看过后就说：“十二个菜啊，好，真好。”

“咱俩一起大婚，不得把面子撑住了。” 何雨柱笑着拿了围裙，他也要开工了。