第四十七章 江湖第一届厨艺交换大赛（2 / 2）

　　软糯不腻、汤色鲜甜的清蒸肘子：整个肘子腌制后，煮半个时辰捞出，扎孔，酱油上色，油炸两面金黄，放菜干和昆布丝上，调味一个咸汤，咸汤入盆，加老姜片，大火蒸2-3小时，葱花撒入。

　　主食为芥菜汤圆：将鲜嫩的荠菜调成馅，包在汤圆里，大如小儿拳头，一碗一个。吃完大肉，每人来上一个包馅汤圆，则口感细腻，清香十足，且助消化、去油腻。

　　糖蒜是现成的，2斤重的小酒坛子里面泡着，最费功夫的就是肘子，她可以带已经炸透的肘子去现场直接开蒸。

　　鱼现场做很快，汤圆也可以事先和好面，反正食材自带，也没有要求一定要全部现场制作不是？重点就是最终成品被认可！

　　所有食材成本才二两银子，由李老大采购。

　　大赛这天，有幸当评委的人都没吃早饭。

　　主评委由出奖金赞助的几家商船东家或主事担任。

　　大赛开幕，谷大少还假模假样的发了几句开场白，然后火速宣布开整！

　　翠花在临时厨房，笑得半死，这个草台班子，就为了满足口腹之欲而设。

　　她哪能想到，这次大赛后一发不可收拾，成为了大黄江商船每年一次的盛世，每年的地点还都不一样，还有一群拥趸，每年都要来凑热闹，带动了江岸的饮食业飞速发展。

　　这次来的食客都严格控制了人数的，除了评委，食客100名，主要是怕食材不够分，一人一筷子，尝不出味道啊。围观看客上千，这就是来闻下味道的。

　　2个时辰不到，翠花的菜已经上了桌。2斤糖蒜掰成一瓣一瓣，也足足一大盘，红烧鲤鱼十条，清蒸肘子十只，拳头大的汤圆，包了一百多个，一碗一个。

　　果然，羊蝎子，蒸羊羔不缺，还有蟹粉狮子头，糟鱼，盐水鸭、水晶肴肉等，大多大厨是一荤一素，没想到这个外来的妇人，居然做了4个，别小看人家的糖蒜，味道一绝啊。

　　古大少最先吃的就是翠花的菜，从糖蒜开始，他就没有吭声，每道菜给自己抢上一碗，鱼也要了一条，肘子也要了一个，还不想分享给旁人，惹得众怒！还有那么多人看着呢！吃相也太太难看了！骂人者自己吃了一口后，我，我也要一碗！

　　大厨们看见评委都乱套了，也忙着过来端翠花的菜，几个人分食一份，食客们都要骂娘了，这么多菜，到我们这，还能一人一筷子么？

　　这是一场胜利的大赛，一场混乱的大赛，一场食客纷争的大赛！

　　翠花的红烧鱼和清蒸肘子拿了状元和榜眼奖，羊蝎子大厨得了探花。在交换厨艺的环节，众人连糖蒜都没有放过，愿意拿蟹粉狮子头来换，开胃菜霸道！

　　反正有足够的时间，想换的都来呗，这些大厨还各种私下报菜名给翠花，你看上哪个都行，只要你愿意和我们换你的那个菜。