第七十八章 空心挂面搞起来89（2 / 2）

　　简直就是太合她们的心意了：“就是，就是，咱哪个婆姨不是做面的好手，男人在灶房事情上不管用！”

　　“这可太好了哟，能上工挣钱，看我婆婆还天天骂我不？”

　　“你这话说得太早了，人家李管家说的，要干净的，做活利索的媳妇子，三丫她娘，你看你家那几个闺女埋汰的哟，人家能看上你？”

　　“谁说看不上，哼，我回去就给她们洗干净，你们给我等着....”有利可图，不就洗洗涮涮嘛，她又不是不会！

　　《舌尖上的中国》可不是白看的，翠花笔记本电脑里面都还存着这些纪录片的视频，尤其是陕西张爷爷家的空心挂面。

　　那个村儿都给拍火了，成了天下第一挂面村，翠花可网购了不少，至今空间里面还有几大箱。

　　原料就是水、面、盐，从揉醒、压延、拉延、挂抻、晾晒有12道工序，道道精制又严谨。

　　她已经看着视频，研究了很久，最近袁府已经吃了好多顿面条了，实验了一个多月，才做出了味道还原百分之七十的挂面来。

　　这应该和麦子的种类，还有研磨的细度有关，不过就这挂面，大伙都觉得已经很美味了。

　　碗底放了辣椒油、蚝油、葱花调味，加一筷子的白菜丝，干捞一碗细挂面，淋上满口酥香的脆哨，简直可以过大年。

　　脆哨可是贵省的名小吃，能把肥肉熬出焦香酥脆的口感，没有人不爱这一口！

　　范先生都可以吃完一大碗，排骨面、鸡汤面、酸菜鱼面、偶尔来个牛肉面，怎么可能吃得腻？

　　人家范先生不但会吃，还有很多的创意：“这面条子为啥只能煮着吃哩？还可以试下炒着吃，蒸着吃嘛，或者油炸看看，加些肉丝，菜杆杆，把辣椒油给我放进去，这不又可以多吃几种味道啦！”

　　翠花能怎么办？只能做呗，况且，炒面啥的，她会的花样可比老头子说的多多了，不展示一下实力，都不知道谁才是厨房扛把子了！

　　就这么一个挂面，给袁家人做出花样来，加上汤汤水水的不断，秋膘早就贴满全家了。

　　以前还看着干瘦干瘦的范老头，老了老了，还发福了，脸上都胖了几圈，形容起来，就是胖若两人！

　　袁府从自己家佃农里招了30个媳妇子，又在非佃农的村民里招了30个，管事一名。

　　给所有做工的媳妇子，统一的着装，包括帽子和围裙，还一人发了两身，可以换洗。

　　最重要的是：

　　1、要求所有人头发要盘起来，戴上帽子，把发丝紧紧的压在里面。

　　2、手上指甲每天都要检查，随时都要求要洗手