第104章 试做豆干124（2 / 2）

　　二盛在荒地里找到两个死掉的树桩子砍了，扛了回来，此刻正在跟三盛、大小子几个，把木桩子劈开，砍成细木条。

　　见王老太催，二盛头都顾不上抬，“娘，马上就好了。没有锯子，只能用斧头一点点地砍，有点慢。”

　　王老太便赶人，“去远点砍去，别把木渣子蹦到我锅里喽。”

　　王老太又对几个孙子孙女道：“大妮、二妮，去找你孙婶子一起做鞋去；二小子、汪小子，你们几个也别站在这儿了，去拾柴火去，多拾些，你爹他们几个还没洗澡呢。”

　　王老太把所有人都支开后，才让四盛和素雪开始试做豆干。

　　是的，四盛和素雪开始试做豆干了，豆干的做法当然是素雪从空间里查询来的。

　　四盛将上午买回来的豆腐切成小方块，整齐地放篦子上，然后上锅开始蒸。

　　二盛很快拿了做好的木框子，过来给四盛和素雪看，没错就是这样的，这个木框子刚好能放二十斤左右的豆腐。

　　见素雪点头，二盛很高兴，扔下句“再要做什么给二大爷说”，便跑开了，他实在受不了王老太防贼一样的眼神。

　　豆腐只需蒸十分钟左右就可出锅了。

　　四盛将笼布放在木框子里，把蒸好的豆腐码在笼布上，摆一层豆腐，铺一层笼布，最后盖上一块木板，木板上压上几块石头。

　　不一会儿，木框子底下就有水慢慢渗出来。

　　四盛拍拍手道：“好了，娘，让它压上一、两个时辰，咱们晚上再接着做。”

　　王老太看看院子里来来往往的人，便去抓了把茅草放在木框子上，坐在旁边守着。

　　素雪莞尔，却也没说什么，老太太高兴就好。

　　四盛跟素雪借着吃饭的空，用空间的电子秤称了各种调料的份量，做了一个五斤豆腐用的标准调料包。

　　出空间后，再照着这个标准包的量，配好了足够用的调料。

　　没有称，空间的电子秤也不能随时使用，只能用这种办法控制调料的配比了。

　　王老太疑惑地问：“俊妮，你这布包是什么？”

　　素雪打开调料包给王老太看，里边有葱白、姜丝、桂皮、八角、花椒、小茴香等。

　　“奶，这豆干的味道，可全在调料包上，这可是咱家豆干配方的关键。”王老太眼神闪了闪，冲素雪重重地点了点头。

　　若雪将四个调料包扔进锅里，四盛又给锅里加了点酱油和盐，盖上锅盖闷煮。

　　调料包里的各种调料在沸水中彼此融合，充分释放着香味，一锅卤水很快就煮好了。

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