重生之营销女王的诞生_分节阅读_第235节(2 / 2)
服务员的表情一下子放松下来,她说:“我第一天端着羊肉的时候,不小心歪了一下,还以为羊肉要掉地上了,结果完全没有,厨房里的陈鹏告诉我新鲜羊肉就是这样的,外面那些会滑出来的都是冻肉,没什么鲜味。而且……咱们不是在搞比赛吗……我就想到这个,一桌点了,另一桌看见,可能也想点,想让大家多点一些。”
路菲菲笑道:“销量比赛吗?”
“对,我这店的羊肉除了我家牧场的,还有好多牧民的,我们那边的领导说,明年全旗羊肉能卖出去多少,就靠我了。
我们那边交通不太方便,卖一回得先把活羊拉到方便运输的地方,然后现杀。
一次运太少,运费太贵。
一次运太多,还得找地方把羊给养着,也得花钱。
哎,我只能尽量多卖。
所以,就给服务员订了一个促销机制,每天比谁管的桌销的羊肉最多,每月的前三名奖两百块。”
□□说完对服务员说:“难怪你刚来没多久,就一直领先……原来是有小技巧,我要向全店推广。”
服务员脸上在笑,笑容却有点僵,全店推广……那她的两百块不就飞了吗?
谁打工不是为了赚钱呐?
两百块啊!
她的心在滴血,谁知道这桌客人是老板的朋友,唉……
路菲菲忽然对□□说:“你们店对改善服务流程的员工,没有什么特别的奖励吗?全店这么多服务员,只有她注意到了鲜切羊肉的特别之处,你不得好好奖励她一下,让其他人也向她学习,主动提高业务能力吗?”
“应该的应该的!”□□满脸笑容。
第二天,全店开班前会的时候,□□向全店宣布:“由于刘青青善于观察,积极提高业务能力,并对服务流程提出了宝贵的意见,特别奖励刘青青两千元。希望大家向她学习,只要提出对店里有用的意见,都会给予不同的奖励。”
在场所有员工无不羡慕地看着她:就一个立盘子的简单动作,居然能拿两千块!
重奖之下,必有勇夫。
其实本来店里有很多让客人觉得不舒服但又不至于立马想走的细节,员工知道但懒得管,懒得上报。
现在,大家纷纷积极提意见,调整了很多服务细节,客户越来越喜欢。
有一个粉丝超过二十万的美食探店博主连来了好几回,并且对店里的评价越来越好:
刚开始店里的桌椅摆放,还有服务员的一些动作我都觉得有点别扭,站在我旁边一直催催催,我这个有点选择困难症的人,快被她逼死了,要不是冲着羊肉,我早走了。
第二次,我带朋友又去了一回,没想到,服务员也不火急火燎地催我下单,桌上就有自助点单,点完放牌子上,服务员看见就过来收了。
第三次再去,就更好了,连厨房都变成明厨,就连洗碗的后厨都有摄像头,高清的屏幕就挂在墙上……真的,特别安心。
这篇博文发出后,□□的店出现了排队两小时的壮观场面。
现杀羊肉更是在午餐时段就卖完了。
一个冬天还没过完,□□决定干一件有出息的事,干脆租下近郊一片草地,用陆运把大批活羊们直接运过来,这样就可以保证新鲜,成本又不会特别高。
□□打电话给段风:“哎,风子,你什么时候再来吃羊肉啊?”
“你们店现在水泼不进风钻不透的,你还有空想我啊?”
“哎,你是我的安达!再怎么也不会少你一张桌的!”
“正好,那就明天吧,桌子大一点,我带人来。”
□□喜滋滋,带人来,不管带谁来,肯定得有路菲菲吧。
上回,要不是路菲菲想帮刘青青调整一下服务流程,继而直接引起了全店的变革,是那个博主愿意免费主动发文推广的根本原因。
这次,不知道路菲菲过来,会不会又有新的好主意呢?
□□无比的期待。
第二天,段风带着人来了,六个,都是美术组的同事。
其中没有路菲菲。
□□期待的眼神都黯淡了。
但是,他注意到,那六个人散开坐,唯独段风左手边的一个位置空着,而且刚才服务员来撤多余餐具的时候,那个位置的没让撤!
说明什么!!还有人没来。
能坐在段风身边的人,不是路菲菲是谁!!!
□□又满怀期待,吩咐服务员:“一会儿这个座有人来了告诉我一声。”
十分钟后,服务员过来汇报:“来了来了!”
□□兴冲冲地跑过去,一开门,惊愕地发现段风左手边那个空位上坐着一个男人,戴着眼镜,头有点秃,正满脸笑容地看着菜单。
不是别人,正是当初跟段风一起住他家马场,吃他家肥羊的赵老师。
两人热情地打了个招呼,□□最后还抱着一丝希望,眼睛看了一圈桌子,寻找任何一丝路菲菲可能会来的线索。
赵老师加了两盘上脑,结果□□没应声,赵老师笑嘻嘻地开玩笑:“太久没见到我,你都魂不守舍成这样了啊,在想什么呢?”
“在想路小姐……”
段风:“啊?”