第三十一章 摆菜！上桌！31（2 / 2）

“周澈要不要这么敷衍？蛋炒饭都拿出来了？”

“原来刚才蒸米饭是为了这个？”

“何大厨也是厉害！周澈只是刚开始做！就能分辨出是炒鸡蛋还是做蛋炒饭前的炒蛋准备！”

……

周澈此时只是短暂的翻炒了一下锅中的蛋液，蛋液刚一成型，就被周澈倒入旁边的盘中待用。

“蛋炒饭，炒鸡蛋的油温要比正常略高一点。”

“这样蛋液下锅之后更容易将蛋香充分激发出来！”

此时，何大厨开始自问自答他提出蛋液下锅会不会晚的问题。

“当闻到蛋香被完全激发出来之后，要在保持一定嫩度的时候，立刻盛出备用。”

“这其中有很多难点，例如油温火候、蛋香激发程度、鸡蛋嫩度的判断等等。”

“刚才周澈对这些就掌握的很好，我已经很期待这碗蛋炒饭了！”

随着周澈做蛋炒饭的进度，何大厨和文老师一直在一旁兴致勃勃不断点评讲解。

“米饭的选用，一般情况用隔夜饭的较多。”

“但其实最好的选择是现蒸的新鲜米饭，这样炒出的米饭会更加鲜香。”

“只不过新鲜米饭很少有厨师能粒粒分明的炒好，烹饪难度会更高！”

文老师根据周澈的进度，适时解说。

不多时，一盘金黄鲜美，粒粒分明，点缀着翠绿鱼眼葱的蛋炒饭热气腾腾出锅！

餐厅的空间宽敞空阔，此时整个餐厅空气中却弥漫着鲜美的味道。

萦绕在众人的鼻尖久久不散！

“不介意我先品尝一口吧？”

何大厨有些迫不及待。

“嗯，你随意，我给它配个汤。”

周澈一边回道，一边将灶台调到猛火起锅烧水。

同时手中动作不停，很快准备好一份紫菜汤底。

餐厅灶台的火力上限很猛，此时水已经开了。

周澈调好火候，用刚才做蛋炒饭时特意留下的一部分蛋液，顺时针轻轻抖入水中。

只见水中，立刻层层叠叠开出奇妙的蛋花。

周澈起锅将一锅蛋花倒入刚才准备好的紫菜汤底，一股清香顿时扑面而来。

周澈这一套动作下来，速度极快，行云流水般的就已经将紫菜蛋花汤做好。

“哇？！快快快！炫我嘴里！我要吃！”

空气中的香味，何大厨品尝蛋炒饭时的陶醉表情，立刻让赵鹿溪忍不住了！

赵鹿溪张牙舞爪的就要往前冲，吓的一旁的顾媛希赶紧拦住了她。

“这种品质的蛋炒饭，我已经很久没有尝过了。”

何大厨细细品味，不舍的咽下口中的饭后，意犹未尽的说道。

而文老师虽然此时也有些急切，但作为美食鉴赏家，他准备一会坐在桌前放松身心，仔细品味。

随着何大厨的话语，林清雅不禁深深地看了周澈一眼，若有所思。

这个家伙，总能给人惊喜。

程潇潇望着周澈有些出神，不禁想道。

随着何大厨话音刚落，屏幕前的观众已经有些懵了，弹幕：

“这碗蛋炒饭这么厉害吗？”

“周澈是真狗啊！一个歌手把厨艺练这么厉害，是想上天啊！”

“我靠！我也想尝尝！快！忍不住了！”

随着周澈第二道菜做完，时间正好十一点整！

张导看着手表，倒吸一口冷气：什么鬼！时间卡这么准？你故意的吧？

摆菜！上桌！