第十一章 面点房（1 / 2）

褚良良和新来的女实习生换好白色的厨师工作服，戴上黑白条纹的厨师矮帽，走进大堂深处。

路过十余桌铺着一次性白布的红木桌椅，再沿着脚底下的卡米亚风格地砖拐了个弯，便看见拐角的墙上刻有黑底金字的‘厨务部’指示标识。

连接厨务部和酒店大堂的，是一条宽长的送餐通道，档口厨师会按客人要求，将完成的菜肴放在通道的指定地点，这里通常有一个戴白色高帽的厨师长坐镇此地。

另外墙上配着一个广播的话筒，若是兴致来了，厨师长会拿着这个话筒对各档口的厨师们指点江山。

和实习生并排走的期间，她知道了身旁女孩的全名叫做司佳丽。

虽说单一个司字作为姓氏并不常见，但出于礼貌，褚良良也没多问些什么。

二人沿着通道笔直向前，走出七八米长的送餐通道后，褚良良便看到了左边的洗碗间、清洁间和配电室，右拐才是各档口厨师的聚集地。

常见的粤、川、鲁、苏、浙、闽、湘、徽等八大菜系对应的档口绕着一堵瓷砖墙壁环成一圈。

在这些常见档口之外的，还设有点饥开胃的凉菜房，以及加工面食甜点的面点房。

这两处档口各自独立出了一个房间，位于厨务部的更里处。

厨务部一片忙碌，劳作的声音不绝于耳。

三两辆送餐车四轮滚地，遇到稍微不平的地势，里面的餐盘便会有丁零当啷的颠簸音，菜刀落在砧板上，发出咚咚声；

各档口的燃气灶和油烟机马力全开，操刀的厨师们挥汗如雨，时不时伴有老师傅唱民谣的嗓音。

在褚良良的视角里，除了见到一些守在锅灶前的老师傅外，更多的是看见了很多端菜的新面孔，有些简单的工作老师傅们就会交代给这些实习生做。

人手不够，看来爸爸说的是对的。

经过劳作的中心，穿过隔板的走廊，来到厨务部的较里处，向左望去，才是面点房所在的位置。

相较于前面的景象，面点房总算是冷清了许多。

干活的人也少了不少，算上她和司佳丽才四个人，应该是这个档口的工作压力不算很大，褚良良想着。

三个一样大小的不锈钢桌子拼成一条，摆在面点房的正中央，上面放了很多发酵的面团、半成品的袋装水饺和灌汤包。

左上角是一个洗手池，洗手池边上有一个新来的男实习生，正在洗盘子，大概二十来岁，面容看出来有些憔悴，不过重复洗盘子的动作却像是流水线上的工人。

机械精准，丝毫挑不出任何毛病。

另外一个就是年纪稍大一些的老师傅，此刻正守在烤箱的边上，褚良良以前见过她，姓吴，前段时间评上了国家二级技师，褚良良那会还跟着褚天骄一起给她道过贺。

对于吴师傅这类在某些领域颇有成就的人而言，性格都会有各自的特点，在吴师傅身上具体表现为待人严苛，眼里很难容下她所不允许的行为。

褚良良虽然难以理解，但也默认尊重。

吴师傅是面点房的话事人，或者说资历老的厨师师傅们都有资格当各档口对应的话事人。

看到褚良良穿着实习的衣服，吴师傅只是点头示意没打招呼，然后抽身离开烤箱，开始领着她身旁的司佳丽，教她从最基础的切蒜泥和配备醋碟做起。

突然，

哐啷一声。

洗手池边传来了铁器与瓷砖地板碰撞的声音，褚良良顺着声音望过去，是男实习生把边上的铁盆碰倒了。

铁盆的弧状边缘沿着地砖缝蛇形滚动，最后因重心导致下坠，圆形盆底接触光亮的瓷砖，叮铃哐啷地开始旋转起伏。

而男实习生无动于衷，只是单纯的看着。

他漆黑的瞳孔里映射出铁盆倾倒的一幕，双眼透露着呆滞的目光。

哐啷哐啷。

刺耳的磕碰声音由缓转急，持续很久才平稳下来。

完蛋，这个新来的实习生怎么这么笨，也不主动弯腰把这铁盆停下来，以吴师傅的脾气，肯定要骂死他......

但是。

吴师傅没有说话，只是皱着眉头。