第4章 7(1 / 2)
仆人们都大受震撼:可是那都是肉啊!
然而,他们不能忤逆领主大人,只能满怀悲伤地切掉一块又一块腌肉。
“这些都是能吃的肉啊。”地精心痛至极,要不是领主大人就在这里,他能把地上的肉块舔干净!
厨娘深有同感,这些肉都够她煮一锅汤了!
只能说领主大人不愧是来自王都的大人物,吃穿用度没有一样不是奢华昂贵至极。
尤金也听到他们的窃窃私语,全当做不知,满意欣赏着刚刚处理完毕的腌肉:“选一条没腌多久的。”
机灵的地精赶紧上去拿下来一条:“这是风雪前刚腌制的一批猪肉。”
这块猪肉腌制时间短,在低温下没有发霉,透着新鲜的淡红色。
厨娘敏锐地提问:“您今天想吃煎肉吗?”
她斗志昂扬:她刚刚上任没多久,一定要尽快弄清领主大人的口味,大显身手!
“就这个吧。”尤金饥肠辘辘,也不挑,指挥着厨娘切下一块好肉放进淡盐水里清洗和浸泡,剩下的用外面的冰雪保存。
未经阉割的猪肉的腥臊味冒了出来,惹得尤金眉头一皱:“得加点香料。”
下一秒,他就见到摩拳擦掌已久的厨娘迫不及待举起一大勺香料。
厨房剩下两个厨师预备役居然非常支持:
“好舍得放香料。”
“果然是更有钱的南边来的厨娘。”
“这样的肉排一定非常美味。”
尤金:救命!
他赶紧阻止厨娘使用致死量的香料,从里面挑出一点鼠尾草、迷迭香、百里香、黄油与猪肉混合揉搓。
这里的牲畜并不肥美,肉上没什么脂肪,但也能面前刮下薄薄几片肥肉放入锅中,熬出香气霸道的猪油。
尤金这才指挥女仆切了洋葱放在锅底,在上面放入猪排同烤,同时刷上蜂蜜。
其实猪排拍松之后用香料腌制一段时间会更好,但是尤金从昨晚饿到现在,还经历绘图等脑力劳动,早就没那个心情等候,先凑合吃一点得了。
虽然是赶时间的作品,但在炉火的加热下,猪排和蜂蜜还是发生了美妙的美拉德反应,伴随着滋滋声变成漂亮至极的金黄色,同时,霸道至极的香气蓬勃而出,顷刻之间占据所有人的鼻腔。
厨娘多年做饭,火候把握很好,煎到猪排两面金黄后出锅,放进陶瓷盘里。
“不用去餐厅了。”尤金摆摆手拦住厨娘,施施然坐下,拿起刀叉切下一块,送进嘴里,好吃到眼泪差点掉下来。