第73章 （1 / 2）

　　这样做当然也不是不行。成活率可能还高一些，但在黎锦看来，这是很浪费的行为。

　　这块姜的大部分，她还打算当成香辛调味料吃上几天呢，当然不舍得把“姜芽”之外的部分种到地里。

　　黎锦切下像大拇指指甲那么大的一块块姜芽，先都存放在一个小碗里，以备之后种植。

　　这时，锅里的水开了，黎锦急忙捞起了羊肉，装进一个盆里。

　　在盆里用冷水仔细清洗了一番羊肉后，黎锦又给盆换了一遍水。而那半生不熟的羊肉，就先泡在里面备用了。

　　与此同时，阿诚也在忙碌着。

　　他在盆中倒入面粉，再用水壶烧上一些水。

　　这壶水烧开之后，阿诚一边往面粉中倒入开水，一边不停地用筷子搅拌，一直倒到盆中没有干面粉的状态就差不多了。

　　干面粉与水的比例，大概是一斤面粉搭配六七两水的样子。

　　处理好面粉与开水的混合物之后，便先静置一会儿，不去管它。

　　在这段时间，阿诚动手把黎锦处理过的青萝卜，切成了萝卜丝。

　　萝卜在变成萝卜丝之前，会先被切成尽量薄的大片。

　　切好之后，阿诚再把萝卜片摞到一起，慢慢切成细丝，之后盛进盆中备用。

　　阿诚搅拌好面粉、切好萝卜丝的时候，黎锦已经把羊颈肉焯水洗净、又浸泡了一小会儿了。

　　阿诚便把黎锦浸泡过的羊颈肉，从水中拿了出来。

　　一般人听说做肉馅，心里第一时间想到的做法必定是剁肉馅。

　　就连黎锦，也只知道肉馅通常是剁出来的，她也不知道其他的做法。

　　但令人意外的是，心灵手巧的阿诚，并不是这样制作肉馅的。

　　阿诚制作肉馅的方法，非常之特别和罕见。

　　他将那块名为“上脑”的羊颈肉从水中捞出来之后，先用力挥了挥，尽量甩去一些表面的水分，让它显得干燥一些。

　　然后，阿诚把羊颈肉摆放到了案板上。

　　他开始切羊颈肉了。

　　他切肉的方式，和切萝卜的手法，倒是有些相似之处。

　　切菜切肉的时候，阿诚的左手手指，总是微微朝内弯曲着、空握着圈。那姿势，令人联想起猫的爪子，阿诚白皙的手是很漂亮的。

　　手做出这个姿势的时候，看起来会像是猫的爪子，是因为空握着的拳头圆圆的，而且指尖的部分还被藏在最下方的关系。

　　这样固定肉的方式比较安全，不容易切到手。