第78章 （1 / 2）

　　这一次再仔细品尝的时候，黎锦才发现，这包子馅不但鲜嫩香浓、富有弹性，竟然还称得上细腻爽滑。

　　细腻爽滑的食物固然美味，但是用在包子馅上，却实属难得。

　　不知为什么，一般包子馅里的肉，吃起来往往有种非常轻微的粗糙感。要么就是稀碎如泥，毫无肉本身的丰富质感。是肉的部位、或是肥瘦程度不合适的关系吗？还是说粉碎程度过高的肉馅，本就会变成这样呢？黎锦实在不太搞得清楚。

　　而今天，蒸的羊肉萝卜馅包子里的肉馅，却是不但充满肉的口感与香味，还额外多出一种肉馅难得的饱满滑嫩的口感。也许和阿诚用手切来制作肉馅的技巧有关吧，这真是难得的美味肉馅。

　　而黎锦调馅时，采用的盐与香辛料、以及葱油与芝麻香油，都是精致巧妙的调味，也因此进一步提升了包子馅的美味程度。

　　黎锦真有些庆幸，自己当时没有由于担心油腻过度而放弃使用葱油与芝麻香油，加入这些之后，味道果然不让自己感到失望。

　　芝麻香油，确实被很多人认为是油腻的油类。但它不仅仅有浓烈的油香，搭配得当的时候，反而会让包子馅的味道变得柔和、甚至多了一层清香的味道。这可能是与“物极必反”的原理有关吧。

　　而葱油，则是本来就算得上香气扑鼻、近乎作弊的奇妙调料。它的香味去腥提鲜，不仅完美化解了羊肉本身的膻味，而且还把羊肉的膻味，变成了浓香而细腻的特色韵味。

　　这些调料组合起来，就让这本应十分寻常的羊肉萝卜馅包子，转变成了鲜美细滑、香甜多汁的独特美味。

　　虽然羊肉萝卜馅包子，听起来分明就是和“开胃”这个词风马牛不相及的主食。但黎锦在吃包子的时候，又的确体会到了什么叫做“开胃菜”的感觉。

　　所谓的开胃菜，可能就是会带给人越吃越馋、越吃越饿的感觉，开头吃的时候感觉或许还很一般，但后面越吃越胃口大开，停不下来的菜肴吧。

　　黎锦一直在吃包子。第一次盛出的那盘包子吃光了之后，就重新到锅里盛一盘新的包子。

　　就这样，黎锦又多添了两盘子包子上桌，而阿诚则是也动手多添了一盘包子。也就是说，两个人加起来，陆陆续续吃了有四盘包子的数目。

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第78章

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　　不知不觉间，吃下了大约十七八个包子的时候，黎锦才意识到自己吃的数目真有些多了，便决心停下来。

　　但是，这包子实在是太好吃、太诱人了。即使算不上黎锦记忆里吃过的最美味的包子，也应该是黎锦印象中吃过的最美味的羊肉包子了。

　　食欲与节制，就这样在黎锦的心中争斗了好一番。最后，她又多吃了一个，才终于停了下来。