第163章 283（1 / 2）

　　熬好的绿豆汤，先倒出来、放在事先准备好的器皿里，喝了可以清火解暑。

　　虽然绿豆汤通常是夏天喝的，但其实一年四季都是可以适量饮用的，哪怕是寒冬腊月，喝了问题也不是很大。

　　绿豆汤无论冷热都可以喝，加不加糖也只是个人偏好。

　　黎锦自己，比较喜欢的是那种热而不烫、不加糖的原味绿豆汤。

　　说起来，明明是绿豆煮成的汤，刚煮出来时的颜色也是绿的，但煮出来的时间久了，却会变成红色的。

　　黎锦依稀记起，自己曾经在书上看到过相关的讲解。

　　这是因为，空气里有一种叫“氧气”的东西。

　　这名为“氧气”的种东西，会与绿豆汤中的某种、黎锦记不住名字的东西结合起来，生出一种红色的东西，让绿豆汤显现出红色的颜色来。

　　科学真是有意思呢。

　　话说回来，虽然绿色的绿豆汤看起来澄清透明、比较好看，但果然还是泛红色的绿豆汤令人更有食欲呢

　　大米淘洗干净，再与煮过的绿豆同煮。

　　这样煮沸之后，再捞出大米与已经快被煮烂的绿豆来，里面加些开水，放进容器里蒸制。

　　这样一来，绿豆饭的制作就暂且告一段落。

　　接下来，只要等着蒸熟开饭就行了。

　　之后，就是烹饪鸡胸肉的时间了。

　　黎锦这次买了两大块鸡胸肉。

　　先都切成约有麻将牌大小的块状。

　　鉴于黎锦时不时出现的随意散漫的性格，她切出来的鸡胸肉块，也是规则或不规则的都有。这都无所谓，不会太影响成品口味的。

　　切好之后，黎锦才忽然想起，让阿诚切的话，成品不是会更好看吗？

　　算了，事已至此，后悔也没有什么意义。

　　而且，黎锦也不能一直理直气壮地吩咐阿诚做这个那个嘛。

　　阿诚主动要做的事情，暂且不论。

　　阿诚没说要做的事情，还要开口说让他去做事的话，黎锦实在是会感到不好意思的。

　　当鸡胸肉切好之后，黎锦才着手进行下一步的清洗。这样的话，凡是接触刀的部分都会被清洗一遍，可以洗掉一部分刀上难免存在的金属味道。

　　鸡胸肉洗净之后，黎锦又把它放在清水里浸泡了一段时间。

　　浸泡一段时间之后，黎锦再用力挤干了鸡胸肉在浸泡时吸收的水分。这样做，是为了避免烹饪的时候才出水，影响口感与烹饪效果。