第15章 第一锅水煎包15（2 / 2）

看了眼时间，已经十一点钟了。</p>

陈泽擦了擦额头泪水，自己得加快节奏。</p>

马上中午了，第一锅水煎包必须赶快完成。</p>

点火起锅。</p>

在平底锅中倒入适量豆油，用刷子刷抹均匀。</p>

快速拿起擀面杖，开始擀制。</p>

陈泽把每个面团擀成0.5厘米厚的面皮。</p>

拿起面皮，加入馅料，捏紧收口，搓揉搓揉。</p>

再在案板上拍下，放到一旁。</p>

很快，四十余个水煎包制作完成。</p>

猪肉大葱和韭菜鸡蛋各占一半。</p>

这个时候锅内的油也热了，转小火。把水煎包依次放入锅内。</p>

然后盖上锅盖。</p>

接着，陈泽给每个餐桌放上醋和蒜。</p>

有的顾客在吃水煎包的时候，喜欢蘸着醋和蒜一起吃。</p>

陈泽就属于这种。</p>

五分钟后，陈泽打开锅盖。</p>

用锅铲一一翻面。</p>

贴在锅底那边已经变的金黄。</p>

又把事先调制好的淀粉水倒进锅内。</p>

大概是包子的八分高。</p>

翻面完成，陈泽再次盖上锅盖。</p>

小火转大火烧制两分钟，接着继续转小火。</p>

看了眼时间，十一点十分。</p>

再等五分钟，第一锅水煎包就可以出炉。</p>

“陈泽兄弟，是准备营业了吗？”</p>

一个脑袋探进厨房。</p>

陈泽抬头一看，原来是隔壁小卖部的老板。</p>

昨天看房的时候，陈泽和老板有了简单的接触。</p>

陈泽能够察觉到，他们两口子都很不错。</p>

今天供销社送东西的时候，还搭手帮了忙。</p>

“是啊，李哥。准备今天中午尝试营业。”陈泽笑着回答。</p>

小卖部老板名叫李建国。</p>

李建国点点头，接着看向那口大大的平底锅，好奇的询问道，“老弟，这么大一口平底锅，你做的什么呢？”</p>

“水煎包！！”陈泽再次开口。</p>

“水煎包？？那是什么东西？包子吗？？”李建国疑惑不已。</p>

对于李建国来说，水煎包是稀罕东西，吃惯包子油条豆汁的他，从未听过水煎包这一称呼。</p>

“等下你就知道了！”</p>

陈泽卖起关子。</p>

五分钟后，陈泽关火，打开锅盖。</p>

白色蒸气如云雾布满整个房间。</p>

李建国伸长脖子，看向国内。</p>

一个个金黄焦脆的水煎包映入眼帘。</p>

“这就是水煎包吗？”</p>

李建国不由惊呼，“在我看来，这是艺术品！！”</p>

每个水煎包差不多大小，井然有序的排列着。</p>

陈泽拿起锅铲，将其盛出，摆放在餐盘中。</p>

两个餐盘，两个口味分开摆放。</p>

陈泽拿出一个小的餐盘，两个味道分别夹了三个。</p>

“李哥，快尝一尝，给我的水煎包点评点评。方便我后续改进。”陈泽笑着说道。</p>

李建国也不客气，从陈泽手中接过餐盘，又从长桌上拿起一双筷子。</p>

迫不及待的夹起一个水煎包，放入口中。</p>

“啊.....烫烫烫.....”</p>

“好香！！哎呦喂，也太好吃了！！”</p>

“这也太美味了吧，有了水煎包，我以后还吃什么包子！！”</p>

李建国顾不上烫嘴，大快朵颐。</p>

连连夸赞。</p>

……