第161章 水汆丸子161(1 / 2)
晌午本打算吃个青菜炖豆腐,凉拌豆皮,再割两节麻辣味的香肠,炒个豆干。
可瞧见相公带了一块梅花肉回来,宴清霜又想汆个猪肉丸子。
去年冬日里吃过一次,剁碎的猪肉和豆腐一起汆丸子,肉质细腻,就连汤喝着也是暖呼呼的。
顾庭风走进来,见他站在灶前,犹豫不决的样子,笑着说:
“想吃什么就做,梅花肉我买得多,吃不完的抹点盐,放到炕头上烘着就行。”
宴清霜点点头,“那好,豆干就不炒了,留着晚上吃,晌午我们就汆丸子吃。”
“都行,听你的,”顾庭风接过他手里的猪肉和菜刀,说道:“我来剁肉,还有肥肉我也买回来了,等吃完饭再炼油。”
“好。”
水汆丸子猪肉一定要剁碎,最好剁成肉糜那样,否则就算打了鸡蛋也容易散,吃着也糙。
顾庭风洗干净猪肉,从中间割开,拿给夫郎看了一下,问他够不够。
宴清霜偏头瞧了一眼,说道:“差不多了,豆腐我刚买了两块,你拿一块跟着拌进肉糜里,剩下的一块我跟着煮汤。”
“行。”顾庭风手上有的是力气,梅花肉随意切成厚片,就咚咚剁了起来。
宴清霜在旁边洗青菜,春耕过后种的菜秧,现在已经结了菜苔,青黄色的菜花花苞,一簇簇地缀在上面。
还有些已经开了金黄的菜花,他嫌老,摘得都是中间最嫩的那根菜心,吃着清甜,洗干净也不用切,用手轻轻撇断,清脆的声音立即响起。
再扯几颗干红辣子跟着洗,待会给肉汤增点辣味。
瞧见相公肉快剁好了,宴清霜找了个大碗出来,让他把肉装进去,顺便把豆腐也递给他。
接着把切成细丝的豆皮倒点香油、辣子面,撒点葱蒜,淋上一勺酱油先放着。
待肉丸子挤进浓白的肉汤里,又把豆腐块跟着下进去,这样煮的时间长点,更入味。
两个人一起做饭很快,顾庭风到堂屋摆桌子,宴清霜盛了饭菜过去。
吃饭的时候没瞅见小黑和小黄,宴清霜觉得有些奇怪,朝院里喊了两声,都没见它俩的身影。
顾庭风给他夹了个煮好的肉丸子,说道:“估计是跑到哪里去玩了,不用管,饿了它俩自会回来。”
宴清霜一想也是,这俩机灵鬼恐怕又是去林子里抓竹鼠去了,应该饿不到哪去。
吃完饭顾庭风开始熬猪油,熬一次猪油脏地方,沾竹板、灶台,还有两只手容易弄得滑腻腻的,不好清理。
为了不费事,他肥肉买得多,估计熬这次,能吃到过年杀年猪去了。
顾庭风将切好的肥肉倒进大锅里,勺子轻轻翻动,朝灶膛里扔了两根柴火,没一会就冒了起来。 宴清霜见活计都被相公做了,跟在他旁边转了一会,发现自己无事可做,又将针线篮子提了出来,这次给相公纳两双软底鞋垫,平日里穿着舒服。