第14章 宋潇潇滚出娱乐圈（4）14（1 / 2）

夜长晴一边教阮阮怎么回复微博爆料人，一边和那四家主动找她的金主周旋。

不过半个小时，夜长晴收到了四份来源不同的【宋潇潇滚出娱乐圈计划】第二阶段启动资金，以及五份各有不同的宋潇潇不为大众所知的黑料。

夜长晴研究着这几份各不相同的资料，手机里又收到了新消息。

【一群管理员听涛】：（截图.jpg）小夜，宋潇潇方给我【娱圈听涛】的账号发了律师函，让我12个小时之内微博置顶给宋潇潇道歉。我们现在的战略是什么？搞完这一波就撤，还是和他死磕？

娱圈听涛并不是最先爆料宋潇潇的营销号，但却是后续转发黑料的营销号里粉丝数和知名度最大的。

戴荣知道，发布第一手黑料的营销号绝对有自己的阵营，她们收买不了，也恐吓不了。

但跟风转发的这一批还是有可能拿下的。

只要这些营销号里有一两个服软道了歉，她们就能买#营销号向宋潇潇道歉#，#宋潇潇对峙黑粉胜利#的通稿。

夜长晴不能如她的意。

【永夜】：死磕，等我后续

【一群管理员听涛】：

听涛是和夜长晴搭档时间最长的管理员，对彼此的手段风格都比较了解，不用夜长晴多说就能立刻领悟她的意思。

所以在接到律师函之后，最先转发出宋潇潇出轨爆料的【娱圈听涛】不仅没有道歉，反而出了个合集，把宋潇潇昨天晚上爆出来的黑料全部整理重发了一遍。

把宋潇潇气得捶地。

合集出来之后，宋潇潇的粉丝和戴荣找的水军就把【娱圈听涛】给冲了。

听涛截了几张图发给夜长晴，全是些不堪入目的言论。

网络激站又开始进入白热化，而收了钱和料的夜长晴，此时却出现在了出租屋附近的菜市场。

国宴菜用料都十分讲究，工序也十分复杂，而且许多菜品都需要用到同一个东西——高汤。

根据菜式不同，熬制高汤的辅料也会略有不同，但总体来说都很麻烦。

买了一大包食材，夜长晴架起锅，将和菜场大妈拼单买来的半只土鸡，半只老鸭，半只肘子和一块火腿焯水洗净，又依次放入锅内，加入一大锅清水熬煮。

熬高汤至少需要四个小时，这四个小时，就是处理其他食材时候。

将焯水前切下来的鸡脯肉、鸭脯肉和猪里脊分别切小块，在案板上剁成肉泥。

肉泥要剁得越细越好，如果家庭条件允许，直接用料理机打也行。不过机器打出来的肉泥和手工剁的味道总会有细微的差别。

肉泥放好备用，下一步则是取出新鲜的大白菜，将外面几层菜叶全部除去不要，只留下最中间的菜心部分，从三分之一处横切开，然后焯水冷却，用剪刀耐心地将每一片菜叶都剪成花瓣状。

这一切全部处理完，高汤也熬好了。

捞起汤里炖烂了的鸡鸭火腿肘子，再将高汤用干净的纱布过滤一遍，得到干净的原汤。

接下来便开始了最重要的扫汤。

首先将鸭脯肉泥缓慢倒入原汤内，一边倒一边用汤勺搅开，小火煮二十分钟。等肉泥吸收了原汤中的杂质后捞出过滤，原汤色泽会比之前更加清澈透亮，汤中杂质也更少。

接下来便是同样的步骤，分别用猪肉和鸡肉各扫一遍汤。

随着扫汤用的肉泥颜色越来越浅，汤的颜色也会越发清亮。

熬出来的汤汁不用添加任何调味料，装入干净的烧水壶中。

剪好的白菜花装盘，然后拿烧水壶慢慢将开水浇到白菜上。

随着开水的浇注，白菜的菜叶会一片片被冲开，仿若花开。

这就是大名鼎鼎的国宴名菜，开水白菜。

极具美感又（看上去）朴实无华。

夜长晴尝了一口开水，鲜香美味，汤汁浓郁，又经过三扫三吊去除了肉汤里的油脂和杂质，口味半点不腻，还带着一丝白菜的清香。

夜长晴又用筷子夹住中间的白菜，轻咬了一口花瓣。 清脆爽口。通过焯水去除了青菜的涩感，淋汤的过程中又在白菜上铺满了浓郁的香气，脆甜鲜香，口感简直了。