第七章 品茶妙解谮言4（2 / 2）

4.阳羡紫笋团茶：阳羡紫笋乃宋代常被制成团茶的名茶之一，深受皇室及士族喜爱。

5.茶碾：茶具十二先生之一，用作碾碎团茶至茶末。

6.茶臼：茶具十二先生之一，用作捣碎茶叶至茶末。

7.茶盏：茶具十二先生之一，用以盛茶的茶碗。

8.茶巾：茶具十二先生之一，用作拭擦茶器。

9.茶筅：茶具十二先生之一，用作击拂茶汤以产生茶沫，亦可清洗茶具。

10.点茶：宋朝茶艺的煮茶方法，先将茶叶磨成茶末，再边击拂边注热水冲开。

11.流苏髻：宋朝时兴的女子发髻，初记载于《谢氏诗源》。

12.七次汤：参考《大观茶论》的七汤点茶法，即注水七次。

13.黑釉瓷：宋朝流行的茶盏材质。宋朝追捧纯白茶色，常用黑盏以便观察。

14.泉水、江水、井水：陆羽《茶经．五之煮》有云：「山水上，江水中，井水下。」山水包含乳泉、石池之水。

15.汤花：点茶法中，用茶筅击出的茶面泡沫。

16.咬盏：点茶法中，茶面泡沫贴紧盏沿并持久不散。茶艺高超者才做到。

17.漆雕茶托：茶具十二先生之一，用以承茶盏，并避免烫手。宋朝茶托多为漆雕所制。