第224章 绿葵子224(1 / 2)
楚铭顿时一拍额头,这才想起这事:
“卧槽,我倒是忘了这事了!还好我早有准备,我原本就打算找昆曲剧团来唱台戏热闹热闹,正好让他们‘打八仙’祭祀!”
每个地方都有每个地方的习俗,西塘村这一片属于锦云县的南边,俗称“南乡”,这边的风俗习惯比较多,其中修路成功祭祀拦路鬼就是其中一项。
据说是新路修好,“拦路鬼”就会集结到路上拦路,如果不祭祀送它们离开的话,这条路就会有危险,开车的人会被拦住,导致出车祸。
所以这祭祀算是极为重要的事情,楚铭之前邀请吴道廉的剧团来唱戏,也是为了此事。
陶光宗见楚铭有了准备,便也不在多说,到是又提起在村里建房子,准备让陶吉庆来村里常住的事情。
楚铭想了想,还是让他再等等,他的心里对房子,已经有了模模糊糊的想法,就等这两天把手头的事情忙完,好好筹划。
告别了陶光宗后,楚铭便回到家,有了蓝小悠一家在,这伙食那是直线上升,就连早饭,都丰盛异常。
美美的把早饭吃完,楚铭便提着小竹篓要去茶田压顶,蓝小悠一家和潘香君祖孙两,也打算一起过去玩玩。
压顶不等于采茶,只需要将最顶端的芽头摘掉就好,人多力量大,不过一个上午,就把茶田里的茶叶全部压完。
按照“绿葵子”的茶鲜标准,采摘方式是两叶一芽,夏天的茶芽梗粗叶厚,再加上灵液催生,芽头饱实粗壮,虽然只是第一次的压顶,但却足足采了十七八斤茶鲜。
楚铭独自一人拎着茶鲜到小作坊将其摊开凋萎,再把炒茶锅升起碳火,和一只大火盆,让茶鲜凋萎的快一点。
等到茶鲜凋萎后,楚铭按照《绿茗茶经》中记载的炒制方法,将凋萎好的茶鲜,用双手将其像红茶一样揉捻,让茶鲜内的细胞破碎,破坏其中茂盛的茶多酚。
但是这个揉捻却是与制作红茶不同,它是绿茶,不能发酵,抓一把揉捻均匀后,就立刻放进锅中炒制。
因为“绿葵子”需要将茶型炒制成葵瓜子模样,所以在炒制途中,它的手法,与无名茶的手法有异。
先将茶叶轻轻按在锅底摩擦片刻,在把手掌伸直,将茶叶带上手,轻轻抖动,等到茶叶再次掉下,再次摩擦、带起、抖开,如此周而复始,一直等到炒制成半干,形状固定时,立马出锅。
再将茶叶摊开洒在细茶筛上,放到早早备好的火盆上烘烤,而楚铭则转头开始炒制第二锅,等到第二锅成型出锅时,第一锅烘烤的茶叶,已然完全干燥。
此时的茶叶茶型犹如葵瓜子,颜色绿意盎然,光泽油亮,散发出一种独特的香味,仿若青竹破开时的竹香,里面又夹杂着淡淡的茶花香,再加上灵液浇灌特有的神秘香味,着实沁人心脾。
深吸一口香气,顿时神清气爽,呼吸顺畅。