第42章 稻田放水（1 / 2）

　　昨天的兔子已经被消耗完了，今天赵叶青晚饭打算做穆奚之前就点好的那三个菜。

　　她走到菜园里，红薯藤现在长得已经很繁茂了，在暴雨过后，别的蔬菜都有些萎靡不振，红薯就是那个例外。

　　她找了一棵最繁茂的，轻轻挖开旁边的土，如果下面还没有红薯，那还能把土填上，不伤到它让它继续生长。

　　顺着红薯藤蔓把土扒开，赵叶青看见了几个红色的薯尖露了出来，她伸手进去，用手指摸摸，大小约有两根手指宽。

　　也不是不可以。

　　虽然有点可惜，长大了一定是几个好薯，可今天的工作量实在太大了，赵叶青想好好犒劳一下那位在田里辛勤工作的农民哥哥。

　　一小份拔丝红薯大致需要四五个小红薯，她摸的这一串好像还不止四五个，把需要用的数量挖出来后，把土填了回去。

　　到家先把大米饭蒸上。

　　前天采回来的白参菇还在篮子里头，这种菌菇的口感十分特别，非常有嚼劲，像是在吃某种肉干。

　　白参菇看似是一大朵，实际上是小小的菌子聚合在了一起，需要一朵朵掐下来洗净。

　　四个鸡蛋打散，把洗干净的白参菇放在蛋液里，加上盐。

　　酸炒小鱼按平常来说是用酸萝卜炒的，家里现在没有酸萝卜，赵叶青就打算用酸菜帮子炒，一样是脆的。

　　之前已经晒干的小鱼还需要用油再过一遍，这样才能里外都是酥脆的。

　　热油先爆香葱椒蒜辣椒，再放入小鱼，厨房里瞬间盈满香气，赵叶青吸吸鼻子猝不及防被辣椒呛了一下。

　　等到小鱼变得金黄，就可以把切碎的酸菜帮子放进去，酸菜本身就有盐味，加上少许糖提鲜就能盛出来了。

　　等到米饭蒸好，赵叶青冲外头喊了一声差不多可以吃饭了。

　　得到回应后，才把加了白参菇的鸡蛋液下到锅里，等到鸡蛋熟了，里面的白参菇也就熟了。

　　从厨房窗外看见穆奚已经回来，站在水池边清洗，她这才开始把红薯放进油锅里炸。

　　红薯块提前削好皮，粘上了淀粉，下油锅炸好后外皮会形成一层脆壳。

　　炸好后的红薯不能久放，马上就得把糖浆熬出来，红薯要是凉了，放进糖浆里就拔不起丝了。

　　把白糖放进锅里加水熬煮融化，锅里的糖水会开始冒出泡泡，赵叶青站在锅边用勺子不断搅拌，直到泡泡消失，糖浆逐渐变成琥珀色。

第42章 稻田放水

　　关火下入炸好的红薯块。

　　让红薯块均匀粘上糖浆就可盛出来了，把锅里剩余的糖浆继续加热，用筷子粘上糖浆后在盘子里的红薯上来回拉丝。

　　金黄裹着糖浆的红薯上是细细的晶莹剔透的糖丝。

　　赵叶青松了口气，拔丝很容易失败，还好成功了没丢脸。