第68章 土豆粉（1 / 2）

　　配有两根上面细下面粗的长木棍，把大致剁碎的土豆放进去，用木棍一下一下的捣，直至里面的土豆变成蓉状。

第68章 土豆粉

　　这是个力气活，两人一人一根，交替着捣，你抬起来的时候，我放下去。

　　就这个节奏，两人捣了三个小时才全部做完。

　　捣完之后赵叶青的手就已经抬不起来了，她已经可以想象到明天早上起来的惨状，估计筷子都拿不动。

　　穆奚把剩下的工作收尾，土豆蓉需要放进水里搓揉，把里面的淀粉都给洗出来，把变白了的水放置在一边沉淀就算完成大半了。

　　赵叶青一想到这还只是七八十斤土豆，剩下还有四百斤红薯没有处理，她就想原地去世。

　　她摸着糊糊的毛发，嘴里吐出丧心病狂的发言，“糊糊，你说你要是头驴就好了。”

　　穆奚......

　　水沉淀到晚上就差不多好了，穆奚把盆里的水都倒掉，留在盆底的就是雪白的土豆淀粉。

　　倒干了水分的土豆淀粉很快就结硬在了盆底，用炒菜的铲子敲碎了，手一捏就成了粉末。

　　粉末比较粗糙，还得用小碾子把土豆粉研磨细腻，赵叶青看着穆奚一个人忙活，心里十分过意不去，可心有余而力不足，她只能在穆奚慢慢研磨的时候，在旁边用手机贴心的给他放上一部喜剧电影。

　　晚上的气温比白天低一些，也没有太阳光直射，所以两人最近活动时间几乎都是晚上，白天才用来睡觉。

　　大多野兽都会选择用黑夜作为自己的保护伞，晚上醒着也能警惕动物的突袭。

　　等穆奚把土豆淀粉磨好已经是近十二点了。

　　他们准备吃今天的第二顿饭。

　　穆奚舀了一勺磨好的土豆淀粉，里面加了少量的盐和凉水，搅拌均匀后再倒入一碗开水，用开水的高温把里面的土豆淀粉烫成熟芡，再分批量加入两斤土豆淀粉。

　　搅拌均匀后上手，把面糊揉成面团，揉到光滑就算是成了。

　　土豆淀粉面团相比起普通面粉做的面团要更白，触感也像是橡皮泥。

　　家里没有压面机，只能手工擀面，把面团用擀面杖擀平了，再用刀切成长条，穆奚还想上手把扁长条搓圆，被赵叶青阻止了。

　　她知道是因为自己小时候只爱吃圆的穆奚才有这一步骤，忙开口，“不麻烦了，现在我都爱吃。”

　　见她坚持，穆奚这才作罢，“最好是，以前给你买错一次还得记仇。”

　　土豆粉做出来还需要过凉水，这样吃起来才是劲道爽滑的。

　　穆奚把泡凉了的土豆粉捞出来，“吃汤的还是炒的？”