第135章 羊毛毡（1 / 2）

　　本来是用石捣更方便，可糍粑后就泡着水还没洗，干脆就用碾子算了。

　　加了烧开过的纯净水一起碾碎，变成糊糊状。

　　赵叶青从墙上挂着的袋子里把粘米粉拿出来，倒在了干净的小盆里，再把糊糊倒进去。

　　把粘米粉和辣蓼花糊糊搅和均匀，像和面一样变成絮状之后，再轻轻揉搓成团。

　　辣蓼花糊糊打碎后是灰色的，里面掺杂着少许变得深紫色没有搅碎的花朵，和白色的粘米粉混在一起，就是一个个裹着花瓣的小灰团子。

　　穆奚拿了一个小簸箕，把一个个灰团子放进去。

　　赵叶青把老酒曲用刀把敲碎了，轻轻碾压变成白色的粉末。

　　把这些老酒曲粉末洒在灰团子上面，穆奚摇动簸箕，让灰团子均匀的裹上老酒曲粉末，这样能让灰团子更快的发酵成新酒曲。

　　穆奚把篓子里早上拿回来的松针给铺在簸箕底下，灰团子放在松针上，再用松针在灰团子上再铺一层。

　　松针既透气又有保暖效果，还有淡淡的松木清香，用来帮助发酵最适合不过了。

　　现在温度有些低了，赵叶青去干草房里，拿了一把干草覆盖在簸箕最上面，增加保温性让灰团子在里面更好的发酵。

　　拿到原主屋里放着，现在这里没有人住，也没有油烟，干干净净的最适合发酵酒曲。

　　本来自酿酒就容易有杂菌，做酒曲也会一不小心就染了杂菌长黑毛，得格外注意些。

　　等快到了晚上。

　　赵叶青去到装糯米糍粑的簸箕旁边，戳戳里面的糍粑。

　　糍粑已经干掉变得硬硬的了。

　　赵叶青在水盆里倒入凉白开，把糯米糍粑一个个放进水里泡着。

　　留了四个出来，今晚烤着吃。

　　穆奚从后头的菜园里拔了一个萝卜，割了一截腊肉下来。

　　用腊肉丁炒萝卜丝，再加上少许的辣子。

　　本来是普通的家常菜，可就着年糕就不一样了。

　　穆奚炒菜的时候，赵叶青拿出了之前用铁丝拧来烤棕榈果的网子。

　　在网子上摆好糯米糍粑，经过炭火慢慢的烘烤，糍粑里面慢慢涨大，鼓出一个大泡泡，然后自己爆掉泄出了气，这时候糍粑就已经被烤得外焦里糯了。

　　把糍粑夹到碗里，赵叶青一边呼呼的吹着气，一边用手把糍粑轻轻扯得张开。

第135章 羊毛毡

　　厨房里飘散出阵阵的腊肉香气。

　　穆奚把腊肉萝卜丝盛了出来，放在赵叶青的面前。

　　她用筷子夹了一大夹放在扯开了的糍粑上面，再把糍粑像包饺子一样的合在一起。

　　包了两个之后再放到网子上继续烤。

　　糍粑里面被塞了满满当当的菜，皮被撑开变薄，放在炭火上一烤，里面包裹着的腊肉金黄的油脂被烤了出来，盈在糍粑里头。