第176章 动物210（2 / 2）

　　番茄干的酸味也比较明显。

　　穆奚把锅盖上盖，等到里面的番茄干煮得化了一些在汤里，才把肥牛放进去。

　　酸味勾得人唾液分泌。

　　酸汤泡饭是赵叶青的心头爱，第一顿的主食就不能用馒头面条将就。

　　酸酸辣辣的特别开胃，赵叶青吃了一大碗，剩下的汤也不能浪费，留着下面吃。

　　家里的馒头也快要消耗完了，赵叶青把青稞粉拿出来，掺上少许面粉来揉面，有了青稞面就能减少小麦粉的消耗。

　　单纯用青稞面是做不了馒头的，没有经过加工的青稞面是断链的，得在里面加一些小麦粉才能揉面做馒头，做出来的馒头也比一般的馒头更有营养。

　　笔记上只有原主人做馒头的菜谱，是加了小麦粉，赵叶青翻了书才知道青稞揉不成面团。

　　穆奚准备做包子馅，没有解冻牛肉，只是把硬的牛肉都给片成了片，再直接剁碎就行。

　　剁碎了的牛肉用手抓一抓就会解冻。

　　里头还需要放一些水，把姜片花椒泡水后，分次加入剁好的牛肉馅里，用手抓到水和调料都被牛肉吸进去了才算完。

　　起锅热油，把香叶八角花椒都炸过，炸出香气浓郁的香料油，把油倒进肉馅里，用油锁住牛肉馅里的水分。

　　牛肉馅放一会就会被冻上，不能像以前包包子和饺子那样包一个舀一点馅。

　　得先用手把肉馅捏出来，搓成一个个的圆球放在砧板上，就算冻硬了也没关系，包的时候直接放在里头就行。

　　冻硬了还更加锁水。

　　等到第二天面团发酵好，刚包好的包子赵叶青就迫不及待的马上蒸来尝尝。

　　蓬松暄软的包子出炉，赵叶青稍微吹了吹就凉了表面。

　　小心翼翼的下口，里头丰盈的汁水溢出来，还好咬的比较小，她往口里吹了吹，才吸掉里面的汤汁。

　　里头的牛肉汤十分鲜美，即使是吸掉了汤才开始吃包子，里头的肉馅还是能吃出汁水，一点儿也不干柴。

　　穆奚选的牛肉不是纯瘦的，带着一些肥肉和筋，肉馅咬下去还能吃出微微的弹牙。

　　吃的她又想吃潮州的牛肉丸了。

　　穆奚也吃了一个包子，边吃边道：“这有什么不行，反正现在在家里没什么事，做就是了。”

　　吃完了包子回房间，穆奚抱着大石捣进去的，里面是一大块牛肉。

　　赵叶青怕他捶得无聊，从原主人的书籍里，拿了一本金老先生的武侠小说，在一边声情并茂的讲故事。

　　这本小说十分经典，刻画的人物和情节，即使是个小配角也让人印象深刻，以至于她从小到现在，都没有办法原谅里面的那个臭道士。

　　她直接跳过了那一段。

　　桌上不少金老先生的小说，赵叶青猜测，

　　“这原主人就一个人生活在这草甸上，养着狗子和羊，估计也是有个什么武侠隐居梦在身上的。”

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