第465章 牛肉干（1 / 2）

　　自己吃不完这样也不算浪费。

　　回家的时候又捞了几条带回去，养着吐干净了泥沙之后才让穆奚宰了准备做成小零食。

第465章 牛肉干

　　几条鱼被剥掉了鱼皮之后只剩下里头洁白的鱼肉，沿着鱼骨完整的割下两片鱼肉之后放在一旁用姜蒜腌制去腥。

　　鱼皮已经提前用姜汁抓过，穆奚将已经烧好炭的那个从村寨里拿回来的，有些许精致的小泥炉放在厨房的地上。

　　赵叶青将鱼皮放在上头的金属网格上慢慢炙烤，直到表皮微微起泡，最后变得金黄酥脆之后才夹到盘子里放凉。

　　这个没有什么难度，主要就是十分考验耐心，火大了不行，鱼皮都是胶质，火太大一会儿就焦黑了，火小了又不够蓬松酥脆，会变得硬邦邦的。

　　要十分有耐心的坐在一旁不断翻面才行。

　　两人这几年被锻炼得耐心极好，对坐着一边烤一边聊天，时间一会儿就过去了并不难熬。

　　直到烤鱼片的时候，这东西有些水分，滴落到炭火中就会溅起一阵白烟，穆奚把赵叶青赶到餐桌那边去坐着，自己继续在料理台旁边烤鱼。

　　担心身上被熏得味道太大，就将上衣给脱了，可刚一脱掉炭火断裂爆开时溅起的火星子就刚好落在胸口，穆奚又把围裙给穿上了。

　　赵叶青在他光着身子去拿围裙的时候就一溜烟冲出了厨房，想到了那晚在床尾不断起伏的脑袋，她连呼吸都乱了几分。

　　过了半个小时之后才从门口往里探头，看到穆奚已经穿上衣服，把烤过鱼和鱼皮的金属网放在水槽里刷洗。

　　她轻咳了一声走进来，将那盘子鱼片拿走了。

　　这还不是成品，成品在烤过之后还得风干。

　　现在早晚温差大，这会儿快傍晚了，天气不热挂在外头吹着凉风风干两天就能吃。

　　鱼皮倒是可以直接吃了，穆奚从罐子里舀了一勺甜酒煮开之后放了一个冰块降温，鱼皮上被赵叶青撒了加了盐和自制五香粉的辣椒面，鱼皮酥脆的金黄和辣椒的鲜红配在一起还没吃嘴里就开始淌口水。

　　甜酒摸着微微温热，这个时候吃正好。

　　晚饭简单的煮了个面条，然后两人就坐在厨房里边喝酒边吃鱼皮。

　　这鱼皮十分受欢迎，两杯酒没喝完一盘子就没了，赵叶青意犹未尽，想着明天要不继续杀鱼来做？

　　可鱼肉她又不想吃，光吃鱼皮得杀多少鱼才够她吃。

　　穆奚也不算爱吃鱼，不太有嚼劲的东西吃吃就腻了，还不如两人之前做的牛肉干。

　　这次烟熏牛肉肠的时候，两人还做了一些牛肉干没有吃，那段时间放不进冰柜的新鲜牛肉都吃不过来，烘干的牛肉干能放就先放着。