第12章 脆土豆与面土豆之争12（1 / 2）

到家休息了片刻后，孙小婷打开手机，下单买食材。

今天她决定做土豆馅儿的油煎菜饼。

说到土豆，有人喜欢脆脆的口感，有人则偏好面一点的口感。

反正今天时间充足，干脆两种口感的都做好了！

孙小婷思索了片刻，很快就有了想法。

那就——

来一个酸辣土豆牛肉丝馅儿的，再来个鸡丝土豆泥馅儿的！

食材到了以后，孙小婷就准备了起来。

和面完成后，孙小婷开始制作馅料。

拥有了神级厨艺以后，孙小婷感觉自己就像掌握了特别了不得的武林秘籍一般。

切出来的土豆丝儿细而均匀，比用刨丝器刨出来的还要好。

切好后的土豆丝用水冲洗几次，去掉多余的淀粉，这样做出来的口感才会更加脆爽。

土豆丝的口感要脆，关键在于两点。

一是要火大，二是全程一定要快。

热锅凉油下入干辣椒和杭椒丝，改大火倒入土豆丝快速翻炒，接着加入提前过油的牛肉丝。

沿锅边快速加入醋、生抽等调味料，翻炒均匀后出锅，酸辣土豆牛肉丝就完成了。

接下来是鸡丝土豆泥。

土豆切片后上锅蒸制。

和面的时候，孙小婷已经提前用高压锅闷了一锅土鸡汤。

在蒸土豆的时候，孙小婷挑选了口感比较好的鸡肉，撕成细丝备用。

土豆蒸熟后，趁热加入黄油块后碾成土豆泥，拌入鸡丝和炒熟切碎的西兰花。

接着加入适量的牛奶和鸡汤，这样土豆泥的口感既香醇又鲜美。

最后再加入调味料，黑胡椒是必不可少的点睛之笔。

两种馅料就都大功告成了。

做完以后，系统给给出了今天的价格，都是二十块钱。

孙小婷看系统这几天每天都能精准踩点，一做好就给出价格，她严重怀疑系统是不是时刻监视自己呢。

忙完以后，还要给自己做上一顿美美的晚饭。

孙小婷用剩下的鸡汤和鸡肉做了鲜美的鸡汤面，汤体金黄澄亮，如琥珀般晶莹剔透，又充分地吸收了鸡肉的精华，每一口都鲜美无比。

孙小婷吃得美滋滋，这日子，要多惬意有多惬意！

……

夜幕降临，华灯初上。

星光夜市街。

六点刚出头，卖粥大婶旁边的空地上就站了好些个翘首盼望油煎菜饼的食客们。

这些食客们就好像无组织的，自发形成的小团伙一样，每天到点就到老地方等着。

卖粥大婶今天特意打了两份粥单独放着。

今天可不能再像昨天那样，忘记把粥给姑娘了。

本来就觉得占人家姑娘便宜了，要再忘了给，那就太说不过去了。

等到孙小婷来了，停好车后，大婶急忙拎着粥塞到了孙小婷手上。

“姑娘，昨天说好的甜粥都忘记给你了，今天补上。”

孙小婷愣了一下，才反应过来。

大婶又说道：“昨天我老公尝了你做的海鲜油煎菜饼，直夸好吃呢！” 孙小婷听后很开心：“喜欢就好！今天又换了新口味，一会给你尝尝。”