第43章 红茶举个栗子43（2 / 2）

孙小婷自顾自地笑了笑，那些都是武侠小说里的快意恩仇，丝毫不影响栗子还是很美味的事实。

这个季节正是栗子上市的时候，正是味道最好的时候。

而且栗子的品种也很丰富。

有个头大、口感清脆的板栗，完美的半圆球外壳，闪着棕色的光芒。

还有小巧可爱的锥栗，底圆顶尖，外壳更为光滑，就像水滴一般。

光是看到栗子，就能想象出香甜的气息和绵密的口感，特别适合冬天。

孙小婷有了灵感，今天就创新一把，做个“红茶举个栗子”——奶香红茶栗子馅儿的梅花糕。

她没有纠结，直接选择了更为常见的板栗。

板栗的果肉就足够清甜粉糯了，做出来的馅料不会差。

买好栗子后，孙小婷又去买了红茶、奶粉、黄油、杏仁片等制作所需的食材。

随后，孙小婷骑着三轮晃晃悠悠地回去了。

到家以后，孙小婷想着干脆一鼓作气，也就没有休息，直接开始准备食材。

先调制面糊。

面糊做好后，孙小婷就开始准备奶香栗子红茶馅了。

先把栗子洗净后，在壳上切十字花刀，倒入冷水中煮开后关火捞出。

切开后的栗子稍微煮一下，刚出锅的时候最容易去壳了。

孙小婷戴上手套，趁热剥出了栗子肉。

随后再把剥出来的栗子肉倒入锅中，加入清水焖煮大约四十分钟。

孙小婷牢记昨天差点忘记准备小圆子的教训，在等待栗子煮熟的过程中，赶紧把小圆子搓了出来。

然后准备红茶液。

茶壶中放入适量红茶，倒入沸水，焖泡两三分钟后，就把红茶液过滤出来。

否则时间过久的话，红茶就会太浓，那样就会过于苦涩，影响最终馅料的口感。

滤出的红茶液颜色鲜艳，如同夏日的晚霞一般璀璨而又美丽，自然而又悠扬的茶香也在不经意间慢慢扩散开来。

栗子也煮得差不多了，孙小婷关了火，用铲子轻轻戳了一下，栗子肉已经炖煮的十分软烂了。

待稍微冷却后，孙小婷把栗子肉连带着汤汁倒进料理机中，又加入了准备好的红茶液、细砂糖和奶粉，一起打碎。

接着把打好的栗子泥倒入锅中，加入适量蜂蜜，小火慢慢翻炒，炒去多余的水分。

蜂蜜的加入既能让栗子泥更加容易成型，也能提升整体的风味。

小火不停翻炒大约十分钟后，孙小婷又放入少量黄油，继续翻炒至栗子泥与黄油充分融合。

待栗子泥翻炒成团但又不挂锅铲的时候，孙小婷关上火，从锅中盛出馅料冷却。

此刻厨房充满了栗子甘甜的味道，又混合着红茶馥郁而又柔和的香气。

闭上眼睛，怕是分不清自己到底是置身于深秋的深林，还是徜徉在初春的茶园中了。