第5章整顿（1 / 2）

城北，家常菜快餐店的后厨中。

大厨杨志建稀里哗啦的把锅碗瓢盆洗得透亮，晾到一边。

旁边的一个年轻厨师成李佳也洗完毛巾，站在旁边开口问道：“师傅，还有啥活要干吗？”

“清点一下食材就没事了。”杨志建道。

两人清点完食材，杨志建合上那本蓝色封皮的记录本皱眉道：“这个店怕是要倒闭了，冻货只够这个月用，老板也没有要买的意思。我已经辞职，你也找好出路，免得到时候工资结不了。”

“你怎么知道这店要倒闭，你就别吹牛皮了！”成李佳有些不信。

杨志建却是认真道：“我干餐饮行业十几年了，自己开过店，年轻时就有过老板跑路，白干几个月的经历，这个店老板不和，已经亏损半年多了，所以你早做打算吧。”

成李佳闻言脸色难看，开口道：“真的要倒闭吗？我靠，我刚来一个月，钱还没存到，如果倒闭了又要重新找工作，麻烦死了。”

“总比白干一个月好吧。”

就在这时，一个穿着白衬衫的年轻男子走了进来，看起来年纪二十七八岁，身材有些消瘦，精神疲惫的样子。

这便是家常菜快餐店的三个老板之一，刘雪云了。

看到刘雪云进来，二人神色一紧，低头装作忙碌。

刘雪云走进这家门店，顿时感觉心如刀绞，一年多的辛苦劳累，二十几万打了水漂。

刚开店时三个老板和和睦睦，做什么都好说，到现在分家什的时候差点没打起来。

要说这家快餐店，一开始生意也是很好的。

哪知半路上另一个合伙人赵龙，人称龙哥，看着店里生意挺好，闲着没事，开始整幺蛾子。

赵龙先是看着前厅请的大堂经理招进来，工资很高7000一个月，却没见怎么干事，就安排了自己的侄女一个叫赵晓娟的进来跟着学，学了一两个月，就各种挑刺把人家搞走了。

表面上的管理赵晓娟都学到手了，实际上呢，其中的门道根本不是一个毫无管理经验的小姑娘能学到手的。

结果前厅服务一团糟，刘雪云就不止一次的见过自家前厅的小姑娘跟客人吵架，一挑五，把客人怼的一句话都说不出来。

“你没看到我们很忙吗？人手不够，你自己拿一下。”

“我是收银！这是服务员的事，叫服务员去！”

“地上有水，踩到滑倒了怎么办？”

“服务员正忙着，你先别管，他们一会会来搞的！”

“你那头发是你自己放进去的，不是炒菜师傅掉进去的！”

……

不可否认，靠扣工资来服众简单有效，但前厅本身培训不到位，扣完工资服务员心里都有气，这气就撒在客人身上，你要找茬，发完工资人家第二天直接不来了。

餐饮行业本身招工就不容易，很多时候当老板的也只能逆来顺受，否则你当老板的只能自己顶上。

不少客人都反应，你们家服务员叫不动，投诉完全不理，去收银台要说法还被凶。