第二百五十四章 炒茶255（2 / 2）

最后，风暖年还是在王芯茹和任倩的提醒下明白过来，跑去洗脸了。

而这时，张软软也从屋里出来。

她要准备炒茶了。

炒茶是一个看起来简单，实际做起来一点都不容易的活，没有几年的经验干不了。

张软软戴着招牌墨镜，先把搬开的大铁锅搬上炉灶。

在柴火的加热下，铁锅的温度很快就升了起来，冒出滋滋的白烟。

张软软把手掌放在锅面五厘米，感受锅的温度。

等到开始隔空也觉得烫了，张软软和任倩，王芯茹三人，一人提起一个篮子，把新鲜采摘到的茶叶倒下锅。

然后，徒手翻炒。

是的，徒手！

真正的老手，都是徒手翻炒的。

原因是老手都已经被烫出老茧了，根本不知道烫。

还有就是老手知道什么位置的茶叶温度低，专门抓哪里。

张软软的徒手翻炒，可不是像锅铲那样直接摸到锅底的，而是抓起一把茶叶，从半空中洒落，然后又抓起一把。

这样翻炒。

正是因为这个技巧，才可以徒手完成，不然再厚的老茧，都得被烫得嗷嗷叫。

不过即使是这样，也是看得直播间的观众眼睛都直了。

“wc！粗线了，无情铁手！”

“下次打火锅的时候希望你还是这样桀骜不驯。”

“hhhh，你无敌了。”

随着张软软的不断翻炒，嫩绿舒展的茶叶很快就变得枯萎翻卷起来。

这个过程，名为杀青。

接着，张软软把已经滚烫的茶叶倒出来在一个簸箕上，开始揉搓。

这个过程，也叫揉捻。

看起来和揉面粉差不多。

如此。

揉到茶叶冷却之后。

张软软把铁锅重新摆放炉灶。

再次加热，然后第二次炒茶。

这一步，是炒香。

“哇，有茶的香气了。”

坐在一旁全程看戏的风暖年三人鼻子动了动，眼神激动了起来。

这是她们第一次，亲眼看到青草一样的茶叶，从青涩到散发茶香。

又炒了一会，张软软第二次把茶叶倒出，开始第二次揉捻。

揉捻到冷却之后，开始第三次炒茶。

这一次，是最后一次。

名为炒熟。

炒熟之后，经过了第三次揉捻，就可以铺开在簸箕上面，进行阴干了。

“不能晒吗？”

风暖年替弹幕提问。

“当然不能！”张软软捧着簸箕，进入了杂物间，把簸箕平放好。

接着，回到镜头前和观众说拜拜。

“下播了，拜拜。”

“软软拜拜。”

“期待软软的奶茶店开业！”

关闭摄像头，张软软看向风暖年三人。

“走，出去玩了。”

出差回来就马不停蹄的炒茶，张软软也要放松放松了。

……

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