第94章承包早餐时间段94（2 / 2）
还有那个t恤，要多少钱？还是你帮我们买吧，我怕我们买来的你不满意！”见陈轩这样说，二人下意识的低头看了看自己的穿着，顿时有些不高兴，因此女的说话声音都有点大，男的也脸色铁青。
陈轩倒没有觉得说这些话有什么不妥，他刚刚说的一些话，细品之下确实有点得罪人，可他是做生意的，做生意又不是为了开心，而是为了赚钱，他当然是要把心中的隐忧全部说出来，免得到时候出了岔子。
有些早餐店，他们的食材确实不太好，陈轩前期考察的时候就买过附近的一些早餐，发现大部分品类吃起来都没问题，但有一些可能是从工厂批发来的粥，那些粥是用塑料杯像装果冻一样密封，插个吸管就能喝的那种，但里面的水可能用的是被污染或者没有净化完全的自来水，吃了之后会拉肚子、打喷嚏，这一点非常败坏品牌形象。
“4件衣服，150块钱吧，最起码也要有一件备用的，你们用微信把你们穿的码数发过来，直接告诉我的话，我怕我到时候忘了。”
闻言，只见二人当中，女的略微口算之后，就掏出手机，一番鼓弄之下，转了150块钱过来给陈轩，口中道：“衣服可以买大一点，只要穿得进去就行，不合身也不怕，就怕买小了穿不进去。”
点击收款之后，陈轩道：“裤子你们自带吧，只要是纯黑色的裤子就行。还有问题要问吗？”
“那还有个问题就是，明天我们就过来做的话来不及，你看后天行吗？还有你不是要检查一下那些早点的质量吗？”
“后天来也行，那你们要做哪几个品类？”
闻言坐在对面的中年妇女，一边点着拳头一边说道：“包子，粥，小笼包，馄饨，煎饼和手抓饼，油条和豆腐脑，豆浆，茶叶蛋这些，反正到时候不好卖的可以撤下来，只留好卖的。”
“可以。”陈轩暗暗点头，这些品类食材都比较好把控，比如像购买手抓饼的原料，豆浆粉这些，只要别贪图便宜，一般都不会买到次品。
然后就是水了，有些地方因为自来水管老化，渗入了很多有毒有害物质的原因，水是不能直接用的，一定要安净水器，否则吃了之后容易拉肚子，有些地方的水是可以直接用的，因为可能管道比较新的原因。
但是无论自来水是否可以直接饮用，餐饮行业按照一般管理规定，都必须要加装净水器，因为净水器可以过滤水中的一些重金属，细菌，杂质之类，防止食客吃了拉肚子。
而有些早餐摊，用来摆摊的食物都是从家里做好拿出来卖的，而他们家里的水一般直接用自来水，这也是一些人吃路边摊容易拉肚子的原因，其实他们食材没问题，就是水有问题。
特别是有些城市的自来水，水源地可能上游的垃圾排水道下水道全都通到河里，再流到水库，经过净化处理出来的时候，理论上是可以饮用了，但流经一些老旧小区因为管道老化渗水渗漏等等原因，会有一些毒素和重金属物质从管道的破损之处渗进去污染水源。
而且就算管道没有破损，只是老化也会有毒素渗进去，在国外有一个科学家，就做过这样一个实验，他把一块铅和一块黄金放在一起，然后放在实验台上，三年之后就发现这块黄金和这块铅居然互相渗透进去几毫米，互相合在了一起了。这说明原子是不断的在运动的，会互相渗透，而土壤里的那些重金属离子，本身就对管道有一定的腐蚀性，渗透作用更明显，更容易渗透到管道里面。
家里安装净水器用来饮用的话，一般人都能接受这个成本，但是如果家里家装的净水器用来做饭的话，这个成本就太大了，一般家庭承受不了，考虑到这个问题陈轩就询问道：“你们家里安了净水器了吗？”
闻言两人稍微思考了一下就道：“这个倒没有。”
“那你们就不要在家里准备早餐的食材了，来我店里准备。
另外为了防止你们损坏我店里的设备，要交一笔押金在我这。”
……
费了一番周折，双方终于谈妥，收了押金，把钥匙交给他们之后，陈轩领着他们到后厨，给他们指了指他们可以使用的设备，另外一些没有的设备他们家里自己有，可以直接从家里搬过来。
这个店的好处就是后厨足够大，添加一些早餐的设备，也不挤，但相应的坏处也是，前厅可以摆餐位的空间就比较少，不过这都与做早餐无关。
早餐的话能摆在外面还是尽量摆在外面，虽然从外面走到店里的桌子上买早餐，也就多走两三步路，但这也会耽误几秒钟的时间，客人兴许会因为这几秒钟就迟到了。
但是摆在外面要担心城管，现在江城有的地方可以摆摊，有的地方不能摆摊，这里能不能摆摊，陈轩也不知道，反正早上他有看到附近有零星的几个早餐摊位，摆在左边离这三百米处的一个小学门口，还有一个早餐摊位摆在右边，斜前方一百米处的十字路口。
反正到时候没人管就摆到早上9:00左右收摊，不让摆就8点左右收摊，因为城管8点左右上班。
虽然有这些潜在的竞争对手在摆早餐摊，但自己店的位置离一个小区门口比较近，可以做这个小区出行人的生意。
而且陈轩可以做的一些品类，他们这些小摊贩做不了，毕竟陈轩有这么大一个店在这里。
此外其他摊主卖的早餐，说实话，有的吃了肚子会不舒服，有些是因为摊主过于节俭，坏了的食品也不扔，有的可能就是因为用了受污染的自来水。
此外因为别人也是摆摊的，所以你摆摊在店外的人行道上，也没有竞争对手会去跟物业投诉，这种事情只要没有投诉，物业一般不管。
因为物业向来擅长只收钱不干事，城管的话8点才上班，到时候提前收摊就行了。
由于这两个中年夫妇早年摆过摊，所以这种事情他们熟，陈轩也无需过多操心。
晚上去夜市花了120块钱买了4件t恤，一件30块钱，陈轩感觉自己可能被老板坑了，但网购的话时间来不及，反正也不是多少钱，就懒得在这种事情上浪费精力了。
在第1天试营业，他们来到店里换上衣服后，就把早餐摊摆到了店门口。
而第1天的生意居然很好，虽然从早上6点到8:30左右，门口步行路过的人确实只有200多个，但有很多骑电动车，甚至开小轿车上班的人，会停在路边买点早餐，算下来居然卖了187份。
客单价一份7元。由于刷会员卡要走到店里的收银台处，很多人赶时间，而且两夫妇还鬼精鬼精的，他们装作不太会操作刷卡机，搞得比较慢，而且嘴脸又丑，边刷卡边嘴里还念叨着什么：“我们是来承包早餐摊的，跟第九快餐的午餐和晚餐会员没有关系”之类，时不时就小声嘀咕，念给在旁边帮忙的陈轩听，
搞得陈轩都听得烦了，好在陈轩考虑了一番之后，就说会员卡的折扣你们不用管，只扣我的钱，不扣你们的钱。后面这两夫妇才欣然答应，不再念叨。
其实这也是意外情况，陈轩一开始没有考虑会员卡的问题，结果试营业开始之后才发现，一些顾客会把两夫妇的早餐摊当成第九快餐的产业，要求使用会员卡。
陈轩深刻的明白，这种情况，就不要去跟客人解释了，因为这种事情太复杂了，通情达理的客人可能会理解你，但胡搅蛮缠，嫉妒心重的客人一般不会听你的解释，只会非常生气的让你给他刷卡，不刷就给你挑刺、找茬，所以陈轩干脆就让早餐摊也能刷卡吧。
幸好因为是第1天试营业，陈轩担心意外情况发生，所以他当时就坐在店里，时刻观察着店外的早餐摊经营情况，发现有客人要刷卡，跟俩夫妇起争执之后，他就赶紧出来打圆场，很快就教会两夫妇使用收银设备。
并跟他们谈妥了会员卡扣钱事宜。
当然发生这种意外也属正常，做生意就是这样，非常容易出现各种意想不到的情况，所以试营业这几天，他都要全天候待命。