第110章 霉豆腐110（2 / 2）

第二天，苏禾一起床就迫不及待地去查看豆腐的情况。她轻手轻脚地走进厨房，生怕自己的动作过大影响了豆腐的发酵。揭开纱布的一角，她发现豆腐的表面已经开始长出了一些细细的绒毛，如同新生的小草般娇嫩。这是发酵的初步迹象，苏禾心中一喜，知道自己的步骤没有出错。

接下来的两天，豆腐上的绒毛越来越多，颜色也从最初的白色变成了淡黄色。苏禾每天都会多次查看豆腐的状态，仔细观察绒毛的生长情况，闻一闻是否有异味。她还会用手轻轻触摸豆腐，感受其质地的变化。

到了第四天，苏禾再次查看豆腐时，发现豆腐已经长满了均匀的淡黄色绒毛，并且散发出一股特殊的香气。这股香气不同于新鲜豆腐的豆香，而是一种略带发酵酸味的独特气味。她知道，这时候的豆腐已经可以进行下一步的处理了。

苏禾戴上一次性手套，把发酵好的豆腐块轻轻地放入一个干净的不锈钢盆里。她的动作非常轻柔，仿佛对待珍贵的宝物一般。

然后，苏禾开始准备调料。她把辣椒粉、盐、花椒粉等调料按照一定的比例倒入一个小碗中，用筷子慢慢地搅拌均匀。为了让味道更加浓郁，她还特意加入了一些碾碎的八角和桂皮粉。

接着，苏禾拿起一块豆腐，在调料里均匀地裹上一层。她确保每一个角落都沾上了调料，让豆腐充分吸收调料的香味。然后，她把裹好调料的豆腐块小心翼翼地放入一个提前消毒好的密封玻璃罐子里。

装满一罐后，苏禾在罐子口盖上一层保鲜膜，然后拧紧盖子。她把罐子放在阴凉干燥的地方，让豆腐继续入味。

做完这一切，苏禾感到有些疲惫，但心中充满了期待。她知道，再过一段时间，这些霉豆腐就会成为一道美味的下饭菜。

接下来的日子里，苏禾每天都会忍不住去看看那罐霉豆腐，想象着它们变得更加美味的样子。她会轻轻地拿起罐子，感受一下重量的变化，猜测豆腐内部的入味情况。

终于，一周过去了。这天，苏禾决定打开罐子尝尝自己亲手做的霉豆腐。

她小心翼翼地打开盖子，一股浓郁的香味扑鼻而来。那是一种混合了豆腐的醇厚、调料的香辣和发酵的特殊香气的味道。苏禾用筷子夹出一块霉豆腐，放入口中。瞬间，那独特的口感和味道在她的口中散开。豆腐的质地变得更加细腻柔软，入口即化。调料的味道恰到好处，咸香适中，带着微微的辣味和花椒的麻味。发酵产生的酸味则为整体增添了一份独特的风味，让人回味无穷。

“嗯，味道真不错！”苏禾满意地笑了，眼中满是成就感。

她决定把这些霉豆腐分享给朋友们，让他们也尝尝自己的手艺。

想到这里，苏禾的心情格外愉悦，她开始期待朋友们品尝霉豆腐时的惊喜和赞美。