第11章 现磨咖啡？那是古人玩剩下的11（1 / 2）

陆云可不知道外界对他的关注。

现在他只想集中精神，将点茶的技艺重现出来。

毕竟，宋人的烹茶法跟明代才形成的泡茶法有很大的不同。

“我们现在喝的叫散茶，宋人喝的叫团茶。”

“即茶叶采摘之后，经过繁复的工序制成茶饼，烹茶时将团茶碾成茶末，置于碗底，用沸水冲成茶汤。”

“同时，用茶筅快速地击拂茶汤，使之发泡，泡沫浮于汤面，这个过程就叫做点茶。”

陆云一边将茶饼碾成粉末状，一边跟黄雷他们讲解道。

“这个听起来像是现磨咖啡呀？”黄雷忍不住疑惑说道。

对此，陆云却是笑了笑：“你且看着。”

他并没有明确回答。

说完，又专心投入到点茶的过程之中。

而直播间却是忍不住了，很多观众也有如同黄雷那样的疑惑。

“对啊，我怎么感觉也像是研磨咖啡豆的过程？”

“虽然我喜欢云麓女神，但她这碾磨茶饼的过程，跟研磨咖啡豆本质上是一样的，强行说是宋朝时期流行的点茶技艺，确实有点说不过去了。”

“云麓小姐的碾磨茶饼跟研磨咖啡豆，看似一样，但其实根本不是一回事！”

就在这时，一位昵称是「刘院长」的观众出来反驳了。

这引起了众人的注意，关键在于这位观众昵称认证头衔，实属让人侧目和意外。

他居然是来自「华夏文化研究院院长」的人，结合其昵称「刘院长」，很容易就让人知道了他就是华夏文化研究院院长刘文昊！

只见刘文昊刘院长继续在公屏上发表评论解释道：“大家可以认真看看，云麓小姐碾磨茶饼之时，茶饼是否是冒着热气？这明显就是茶道之中的炙茶呀！”

“如果我没有猜错的话，云麓并没有事先将茶饼烤炙，只是通过碾磨摩擦之力，就将茶饼之中的水份给蒸发出来，这可不是一般人能做得到的手法！”

“哇！官方亲自下场来解释了，这太有牌面了吧！”

“刘院长说得对，而且我觉得咖啡冲泡之法，恐怕就是古人的点茶之法的一部分，是古人玩剩下的呢！只不过是我们没能好好珍惜继承罢了。”

“别急着下结论，咱们还是认认真真看看这云麓女神如何点茶吧！”

听到刘文昊刘院长这么一提醒，众人这才留意到了茶碾子上的热气，应该就是水蒸气了。

只是这热气太过稀薄，没注意看的话，还真被忽略掉了。

众人这才恍然大悟，也越发对陆云女装的云麓接下来的点茶技艺期待了起来。

此时，陆云已经将茶饼碾磨成了细腻的粉末状，但接下来还要分几个步骤。

“接下来是点茶中的候汤了，无论是煮茶还是点茶，它都是最难的一个步骤。”

候汤？这是什么意思？

无论是现场众人，还是直播间的观众，大都不太明白这“候汤”具体指的是什么？

“也就是我们常说的烧开水的意思。”陆云解释了一句。

但就是这一句话，却是让众人一片哗然。

在现场的黄雷、何炯、紫枫、彭彭几人，也是一脸不解之色。

不过他们并没有多说什么，就想看看这烧开水为什么叫做候汤，又为什么说是最难的一个步骤？

毕竟，没有了解过什么叫做点茶，就没有发言权。

这也是聪明人的处世之道，更何况他们作为明星，很注意自己的言行，万一被打脸就不好了。

而直播间观众却是没有什么包袱，早已经是热议了起来。

“为什么在把烧开水叫做候汤，难道因为这么叫法比较文雅？”

“不就是烧开水嘛，这有什么难的！”

“难道说烧的水不是普通的水不成？” 直播观众一脸懵逼，纷纷讨论不已。