第26章 77（1 / 2）

　　番茄、菌菇、麻辣锅底都做好了，而接下来，也就是蘸料了！

　　“火锅重要的除了锅底，其次就是蘸料了，蘸料可以说是火锅的另一个灵魂，好吃的汤底也要配上好吃的蘸料才能达到一加一大于二的效果，所以接下来，我们要调制的就是蘸料。”

　　星希一边说，一边拿出各种调味料，因为锅底有好几种，每个人的口味又不一样，所以星希打算多调制几种蘸料，“最首先的，就是适合羊肉锅的麻酱蘸料，以芝麻酱为主，四勺芝麻酱加上两勺葱花酱再加上一勺腐乳，是最普适版的咸口芝麻酱蘸料配方。”其实用韭菜花最好的，只是韭菜花暂时还没有。

　　星希说着调制了一碟出来，放到一边，“当然，除了这种咸口，也有相对的淡口，同样的四勺芝麻酱、两勺蒜蓉、再加上豆粉和香油，味道很香，口味相对淡一些，当然，喜欢辣味的，也可以加一点辣椒油。”

　　星希又调制了一碟淡口芝麻酱蘸料。

　　“而除了芝麻酱的蘸料，还有一种蘸料比较适合味道比较辣的麻辣锅底，我称之为油碟，主要的配方是四勺香油、两勺蒜蓉加上一勺葱花，这种蘸料比较解辣，吃起来的味道更香，辣味会相对中和。”

　　星希接着又拿出一个碟子来，“最后则是特辣版本的蘸料了，这个大家如果不是特别能吃辣的话，不建议尝试，我个人是吃不了这种的，不过鉴于可能会有人喜欢，所以这一版的蘸料我也调制出来了，就是四勺辣椒油、两勺辣椒面、两勺花椒粉、一勺辣椒和一勺炒制的牛肉酱，这个味道会超级辣的，大家要小心。”

　　说着，最后一份蘸料也调制好了，星希将做好的汤底放到了三色锅里面，又看着面前准备好的蘸料，面露笑容，“前期的准备已经全部做好了哦，接下来，我们就要准备可以吃的食材了！”

　　观众们听着星希的话，有些不明所以，准备食材？

　　【星希教教主：！！！那前面准备的那么好吃好闻的东西都是什么啊？居然不是食材吗？】

　　那么多好吃的诶，他们还以为准备好蘸料就可以吃了，结果星希告诉他们，食材还没准备好？

　　星希忍不住笑道，“是的哦，前面准备的，是火锅的灵魂，却也是真正食物的辅佐，接下来准备的食材，才是我们吃的哦。”

　　“火锅是一种十分特别的进食方式，它的吃法并不像是其他食物一样，烹饪好了直接就吃就行，而是一边做一边吃的，我已经片好了肉片，还有各种蔬菜，牛肉和小香豚以及鸡肉也打成了丸子，还有豆皮，这是一种用大豆制作的食物，除此之外，还有各种菌菇，甚至还有手工面条，这些都是可以放到火锅里面吃的哦。”

　　其实还有牛肚黄喉以及许许多多可以加入到火锅里面的食物，只是今天的时间太赶了，实在是等不及，就连丸子都是星希之前做好速冻的，没有新鲜的好吃，不过也还不错了，应该可以让观众们满意。