第28章 （2 / 2）

　　祁衿言：“……”

　　拳头硬了。

　　好歹是帮自己说话的粉丝，骂他们骂不出口，祁衿言只好眼不见心不烦。

　　这会儿功夫，王妈妈带着王小丽把青菜洗好，肉类按要求切好分开备用，连祁衿言最不喜欢处理的虾也弄好了，就等着她解决完工作上的事来炒菜。

　　祁衿言让他们休息，自己开始在厨房忙活。

　　六道菜说多不多，说少不少，其中两道素菜熟得快，留到后面煮，先做四喜丸子。

　　剁碎的猪肉加入葱姜水、生抽调味，加适量玉米淀粉和鸡蛋搅拌，搅打上劲后捏成圆润的球状下锅炸，等外表金黄且定型后捞出，之后再下锅复炸一遍。

　　按理说，四喜丸子应当是四个，但吃饭的人不止四个，为了够吃，而且熟得快些，祁衿言把肉捏成普通肉丸大的丸子。

　　起锅下葱姜生抽耗油和半碗清水，调好酱汁后放炸好的丸子下锅煮十分钟左右，捞出装盘，剩下的酱汁加入淀粉勾芡，熬至浓稠后倒在丸子上，最后撒上些许葱花点缀。

　　清蒸鲈鱼和蒜蓉粉丝虾都是需要蒸的，没有蒸笼，祁衿言便把两道菜都放在大锅里蒸。

　　猪里脊洗净切片，加盐、料酒、蛋清腌制，土豆淀粉加水静置沉淀后倒掉上面的清水，用底部沉积的淀粉和猪里脊抓拌均匀。

　　起锅热油慢慢放肉片，炸至金黄定型捞出复炸，而后在另一个锅中加葱姜炒香，倒入糖醋汁熬制稠状，最后放进炸好的肉片、胡萝卜丝和葱丝翻炒上糖醋汁后捞出。

　　做完锅包肉，祁衿言松了口气，她觉得这道菜是今晚要做的菜中最容易翻车的，试吃一块，确定肉质外脆里嫩后才放心。

　　在做黄金万两的时候出了点岔子，王妈妈忘买吉士粉了，黄金万两临时改为火腿炒玉米粒。

　　耗油生菜则更简单，拍两瓣蒜米下锅爆香，大火猛炒两分钟加耗油调味，捞出摆盘即可。

　　王爸爸把王书帆家里的桌子搬过来，王小丽美滋滋端菜，王妈妈帮着祁衿言把家里收拾处空地，家里热热闹闹。

　　［每道菜都试过了，超好吃！ ］

　　［跟着主播走果然没错，一路学下来，没有一道菜踩雷］

　　［不是主播的问题，是我的问题，脑子告诉我会了，实践后手跟我说是假的］

　　［找吉士粉找了好久，主播说不做黄金万两我还有点生气，可是火腿炒玉米好下饭呜呜］

　　祁衿言整理好厨房，脱掉围裙，愉快告别：“今天的直播就到这里啦，祝贺大家新年快乐，万事如意。”

　　有人问后面直不直播，祁衿言歪了歪脑袋，“还不确定，我要跟小白出去玩，过年了还压榨童工不太好吧！”

　　见她结束工作，王家人忙招呼她过来吃饭。

　　王小丽给同桌拍了照炫耀，并且发朋友圈，配文：“难以想象今晚我是多么活泼幸福的女孩［手捧爱心.jpg ］”

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