第3章 鸡油南瓜饼（1 / 2）

　　江茴和鱼阵就都点头，一脸学到了的样子。

　　亡夫还在时，江茴很少做这些营生，确实不晓得。

　　见师雁行十分得心应手，江茴忍不住问道：“你以前是做什么的？”

　　她总觉得对方身上有种与寻常女子截然不同的飒爽和干脆，可偏偏对庖厨一道如此熟悉。

　　师雁行从可怜巴巴的盐罐子里挖了一点盐洒入碗中，“开酒楼的。”

　　江茴的眼睛都亮了。

　　“真了不起。”

　　言辞间，似乎有些羡慕。

　　师雁行看了她一眼，“还好，烧水吧！”

　　江茴去烧火，鱼阵插不上手，就去抽柴火。

　　她尚不满三岁，又瘦，拖着根和自己差不多高的柴火吭哧吭哧走半天，脑门子上都憋出汗来，脸蛋也红彤彤的。

　　“嘿咻嘿咻……”

　　“介~介！”

　　路过师雁行身边时，小姑娘还不忘炸着一头黄毛向她炫耀。

　　“真棒。”师雁行夸赞道。

　　鱼阵的眼睛蓦地亮起，两条小短腿儿倒腾起来更有劲儿了。

　　热水褪下的鸡毛也没浪费，清洗了晾干，特别漂亮的留出来给小孩儿做毽子玩，其余的可以绑个鸡毛掸子。

　　鸡肉连皮带骨剁大块，大约还剩个四斤左右，和下水一并焯水去血沫，然后先干锅煸炒。

　　这公鸡确实死有余辜：它太能吃了！

　　三只母鸡都瘦巴巴的，唯独它吃得膘肥体壮，鸡皮下面许多黄色脂肪。

　　正好煸出来以后炒菜吃。

　　在火力作用下，原本湿润的白色鸡皮渐渐干燥，开始染上美丽的焦糖色。

　　莹润的油脂浸润了干巴巴的锅壁，并在底部汇起清亮的一汪，不断有细小的油花迸溅开来。

　　空气中迅速弥漫开浓郁的荤香，沁凉的秋日仿佛也带了温馨。

　　已许久没沾过荤腥的娘儿仨整齐地吞了下口水，看着大锅的眼珠子都有点绿油油的。

　　待鸡皮收缩，师雁行也攒了小半碗鸡油。

　　大料价格昂贵，翻遍这家里也找不出一粒花椒、八角，所幸纯天然喂养的大公鸡本就很香，只用姜葱倒也罢了。

　　令师雁行感到惊喜的是，这个世界中已经出现了红薯、土豆这两种大产量农作物，她又让江茴拿了几颗皱巴巴的土豆来切上炖着。

　　这娘儿仨身子骨都够呛，突然吃大荤大油的恐怕虚不受补，正好清淡些，也能多吃几顿。

　　大锅烧柴热力猛，不过半个时辰，鸡肉就炖烂了。

　　筷子轻轻一夹，直接脱骨。

　　怕三人骤然吃得太荤腹泻，师雁行特意多加了水，熬得好一锅鲜鸡浓汤。