第5章 肉片溜白菜8（2 / 2）

　　只订二十个，也不要订金了。

　　手头紧吧，能省一点是一点，师雁行疯狂试探，“掌柜的，我们是必要做买卖的，日后少不得再从您这里拿货，能不能便宜些？”

　　江茴不擅长讲价，听了这话十分局促，又怕掌柜的翻脸撵人，心脏咚咚直跳。

　　谁料掌柜的吧嗒吧嗒抽了两口旱烟，懒洋洋一抬眼皮，“你们且把买卖做成了再说。”

　　套话不好使！

　　他在街面上几十年了，隔三差五就听谁谁谁说要干大买卖，可最后，不都灰溜溜卷铺盖？

　　师雁行也不尴尬，还是笑眯眯的。

　　做生意嘛，都这样，卖方想多卖，买方想少花，都是这么一步步磨来的。

　　脸皮儿薄的人做不成买卖。

　　只要能节约成本，就不丢人。

　　掌柜的也没想到她一个小姑娘这样熬得住，又见她们孤儿寡母的——但凡家里还有个男人，也不至于叫娘们儿几个这样拖家带口的操劳，不由心生怜悯。

　　“罢了罢了，”他将烟袋锅子往鞋底磕了两下，“难为你一个娃娃开口，这个钱么，实在不能再少，我多送你两只碗如何？”

　　足足两文钱！

　　师雁行满口应下，又说了一车子好话。

　　“行了，走吧走吧，再说我也不能多让了，”掌柜的失笑道，“女娃娃好钢口，只冲这嘴皮子，就合该发大财！”

　　搞定了摊位和器具两大难题，师雁行和江茴都狠狠松了口气。

　　菜品么，成本要低，味道要好，最好再加点油水……

　　郭张村隔壁就有卖肉的，从集市上回来后，江茴就照师雁行的吩咐去割了一点肉回来，准备先炒菜试味。

　　见她一刀下去，那肉只受一点皮外伤，下来的肉片不过几张纸厚薄，拎起来恨不得能看见对面光影，江茴不禁面色古怪。

　　这，这别是个奸商吧？！

　　师雁行正色道：“咱们成本有限，既要给客人实惠，又不能折本……肉就这么点，切得太厚，一桶里就那么几块，看着可怜，也不像话。切得太薄，一炒更少，零零散散，也不成样子……”

　　切肉是门学问，一头牛传三代的且多着呢！

　　似这样厚薄，下锅后先干炒，就能煸出许多猪油，一来增香，二来也可省些素油。

　　“嗤啦”，肉片滑入锅中。

　　在热力催发下，肥肉的部分开始变得透明，原本干燥的锅底迅速浸润了油脂，显出一种充斥着活力的色泽。

　　当锅底聚起一点液体猪油时，肉片边缘已经微微卷曲，随着炸裂的油星儿疯狂跳动。

　　肉片整体染上动人的灿金色，身量缩小，而空气中浮动的荤香中，也悄然多了一丝奇异的焦香。<hr>

Tips：如果觉得不错，记得收藏网址 www..vip 或推荐给朋友哦~拜托啦 (>.<)

<span>传送门：排行榜单 | 好书推荐 | 爽文 美食文 少地瓜