第11章 荠菜蛋饼，南瓜小米粥（1 / 2）

　　老张吃得次数多了，无师自通许多新方法，比如说将热炊饼掰开，往里面狠狠塞一大筷子菜！

　　汤汁浸润了炊饼，更添风味，还一点不浪费呢。

　　他肠胃不好，家里人也看得开，几乎日日来吃。

　　其他好多同伴只是隔三差五来解馋，私下里时常打趣，说老张是不过日子了。

　　老张振振有词道：“你们懂什么，我这才叫过日子！吃得舒坦了，干活又快又多，精神头也好。不然都跟你们似的三天两头犯病，又误工又吃药，花的比我还多呢！”

　　众人一听，确实有些道理。

　　可理儿是这么个理儿，还是不舍得花。

　　“黄叔来啦？”觉察到旁边的视线，师雁行转过去一瞧，嘿，大客户！

　　“黄大爷，”那边江茴罕见地主动过来问好，“我们想买头牲口，您看……”

　　挑牲口是门学问，总有那么些个奸商把些老弱病残的牲口伪装成好的，你买的时候不觉得有什么，可家去养不了多久就死了。

　　老张吃完了，一抹嘴，“这事儿你们找老黄还真找对了，他相看牲口，那是一绝啊！”

　　黄兵照例要了两碗菜，“买牲口才是正办，你们娘们几个也不能老这么着。是买来做这买卖，还是别的什么？”

　　江茴道：“就是这个。”

　　黄兵往嘴里扒了一筷子菜，“那买骡子吧！”

　　像他们这种小地方，能见到的马只有驽马，就这么着，一匹至少也得十两往上。

　　犯不着。

　　而牛主要为耕地，好的牛犊一头也得五六两，成年健牛至少得再加一半。

　　吃的又多，不合账。

　　驴子小，不耐操练。

　　倒是骡子性格温顺，力气大耐力也好，胃口比牛小，价格还便宜。

　　师雁行和江茴对视一眼，都觉得靠谱。

　　“那得多少钱呢？”

　　黄兵略一沉吟，“照如今这行情，少说也得四两。明天就是大集，你们有空早点来，先在市面上问问。不过他们看你们是女的，又年轻，不懂行，少不得蒙骗。先转一圈儿，心里有个谱，晌午我再带你们走一走。”

　　第11章 荠菜蛋饼，南瓜小米粥

　　次日，师雁行三人果然早早起来。

　　昨晚临睡前师雁行就把淘好的小米和切成大块的南瓜放入锅中，将那未燃尽的柴火用薄薄的草木灰盖住，让它不至于熄灭，整晚缓慢燃烧，小火慢炖。

　　一大早，三人就被浓郁的南瓜甜香熏醒，呼吸间还能分辨出里面夹杂的馥郁小米香。

　　掀开锅盖的瞬间，白色水汽翻滚升腾，甜香越发浓郁。

　　一夜焖煮，南瓜外层都被熬化了，橙红色的瓜肉融化在厚重的米脂内，深浅分明，莹润而富有层次感。

　　用筷子轻轻一夹，边缘模糊的南瓜肉便轻易断成两截，俨然已经熟透了。

　　师雁行把南瓜粥舀出来，正好两大一小三碗。

　　快手快脚刷干净锅，用铲子尖挑一点雪白的猪油，丢入锅中。