第26章 油豆腐56（2 / 2）

　　很新鲜。

　　青山镇本地不产藕，都是从外面运进来的，价格要比一般蔬菜贵些。

　　卖菜都赶早，这会儿晌午都过了，所剩不多，菜贩子也着急处理掉家去。

　　师雁行便将剩下的大莲藕、小藕瓜一并包圆，又省几文。

　　莲藕关节处和小的歪斜的藕瓜不大好看，可以自己做了吃，味道是一样的。

　　又去隔壁豆腐摊买了几斤老豆腐。

　　豆腐师雁行也会做，但太累，不合账。

　　磨豆浆煮腐竹那是没法子的事，毕竟外面没有卖的，可豆腐却极容易入手。

　　有自己做豆腐的空档，完全可以做附加值更高的事。

　　郭张村没有做豆腐的，偶尔村民们想吃，就得等流动的豆腐摊来，用各色粮食或旧衣裳换。

　　那豆腐车不定日子，也不定量，有时前头村落要的多，提前卖光，甚至都轮不到郭张村。

　　豆腐郎来了也不胡乱走动，就站在村口大柳树下，拿出世代相传的木梆子敲几下，然后伴着有节奏的“邦~邦~”声，气沉丹田，从喉咙里放出一声悠长的吆喝：

　　“换豆腐喽~”

　　木梆子声音极清极脆，似乎具备某种难以言说的魔力，能轻易穿透重重屋墙，让家家户户的女人们精神为之一振。

　　若有要的，便会从里间挖一勺粮食，带点肉痛地打发自家孩童去换豆腐。

　　出门前必要嘱咐一句，“慢些跑，稳着点，别跌了豆腐！”

　　小孩儿最喜欢这样跑腿儿的营生，能看热闹。

　　若豆腐郎心情好，甚至还会现场从那一整块豆腐上切一角下来，散与众人吃。

　　热乎乎的，带着浓重的豆香，对寻常孩童而言，已是不可多得的美味零嘴儿。

　　师雁行这副身体小的时候，也曾去换过豆腐。

　　原主的父亲很喜欢吃盐水渍豆腐。

　　撒过盐巴的豆腐渗出多余水分，质地变得更坚韧，口感清淡，慢慢咀嚼几下，很香。

　　再配二两烫得热热的黄烧酒，就是一顿好菜。

　　可惜后来他病了，就再也没有这样的闲情逸致……

　　江茴盯着豆腐看了会儿，缓缓眨了眨眼，将那些忽然蹦出来的记忆碎片压回去，“豆腐也能卤吗？”

　　她记得师雁行以前说过，万物皆可卤。

　　师雁行笑道：“能，不过得稍微加工一下。”

　　豆腐干，油豆腐，腐竹，豆皮……豆子可真是宝啊！

　　早在五公县逛街时她就在盘算开店的事了。

　　只靠手头的卤肉不足以撑起一家店铺，但卤味系列大有可为。

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