第32章 泡椒凤爪（1 / 2）

　　掏出一整棵酸菜冲洗一回，切成细丝略攥一攥水。

　　别挤得太干，不然回头包出来的馅儿发柴，口感就不润了。

　　猪肉特意去张屠户那里要了一整斤前腿肉，这个部位的肉口感更嫩，滋味更鲜美。

　　猪肉剁碎了，加点盐和葱姜蒜末调和，不必太多，因为酸菜本身的味道就足够丰盈，适合做主角。

　　搅馅儿的时候顺着一个方向搅，容易上劲儿，煮熟后就是一整颗肉蛋了，非常劲爽弹牙。

　　面团不必发得太好，饺子皮儿略硬一点更好吃。

　　擀面杖往手里一放，一手擀一手转，三下五下，一张中间厚边缘薄的饺子皮就飞了出去。

　　江茴各项家务都会点，但都本事平平，便只打下手，眼睁睁看着师雁行一个人擀皮儿、包饺子全场起飞，崇拜之情溢于言表。

　　鱼阵看得有趣，一双洗得白白嫩嫩的小爪子也蠢蠢欲动。

　　师雁行就单独揪下来一小块面团给她，又弄了个小碗装馅儿。

　　江茴就在旁边带着鱼阵一起玩。

　　娘儿俩一个现学，一个后忘，包出来的效果竟很不相上下：都跟趴窝的拖拉机似的……

　　鱼阵很得意，举着那只比自己的巴掌还长的饺子说：“勾勾！”

　　老人们总爱把弯弯的饺子说是“勾儿”，小孩子们便也跟着学。

　　江茴低头看看自己的，边缘赫然露着馅儿，就有点自卑。

　　都是十根手指头，这咋学不会呢？

　　先包了一盖垫，皮薄馅儿大的六十个，师雁行先烧开水下了锅。

　　如今有钱了，也舍得放肉，足足煮了三个开锅才罢。

　　原本白色中微微泛着小麦黄的面皮变得透明，隐约透出里面黄色的酸菜、粉色的肉，鼓鼓囊囊，分量十足。

　　煮好的饺子分了三碗，师雁行让江茴翻出食盒来，“劳动你们跑趟腿儿，先给豆子、桂香和村长家里各送一碗。”

　　豆子和桂香自不必说，从以前到现在都帮了自家不少忙。

　　当初原主父亲去世，原主病倒，两家没少忙前跑后，这碗饺子该送。

　　至于村长么，六十多岁的人了，无功无过，就是个辈分最高的普通人。

　　但有一点，护短，心软。

　　这两年江茴一个年轻貌美的寡妇独自拉扯两个姑娘，外面多少虎视眈眈，要不是老村长出面震慑，又提点村民，她们的日子绝不会像现在这样好过。

　　“哎。”江茴应了声，拉着鱼阵去了。

　　之前她不是没想过回报，可前途渺茫，实在是回报不起。

　　如今都好了。

　　豆子家和桂香家自不必说，少不得一番拉扯。

　　娘儿俩去到村长家时，一大家子正摆桌。