第44章 先富带后富（2 / 2）

　　王桃是家庭小作坊生产的代表， 各方面能力有限，光卤肉和卤鸡鸭三种主打产品就够她消化几年。

　　而陆家酒楼却不一样， 完全有能力再衍生出腐竹和酸菜系列。

　　陆振山已经明确表明了这两样原材料制作的繁琐， 没有大规模制作的意向， 而师雁行也表示后续会让更多的人参与进来。

　　这也就意味着，在以后相当漫长的一段时间内， 能够供货的只有郭张村。

　　师雁行想把这两种打造成郭张村的特色。

　　江茴对如今的生活已经很满意，反正这些点子都是师雁行想出来的， 只要不太丧心病狂，她都不会提出异议。

　　“这个主意挺好的，”她一边帮师雁行切肉，一边说， “不过咱们自己弄的话得挨家挨户跑。而且拉谁入伙， 不拉谁，不好弄，没准儿最后弄出怨言来， 好事变坏事。”

　　张屠户搜罗的两头肥猪送到了。

　　送到后也没急着走， 先在师家帮忙大致分解了才罢， 毕竟普通人家的刀真没那么锋利。

　　“是这个理儿，”师雁行将猪骨和猪肉分开放在大木盆里，拉上郭苗一起摆弄，“所以我决定过两天去村长家一趟。”

　　这种大场面，还是交给有威望的人去做吧！

　　到时候就算谁有意见，也不敢扑腾了。

　　猪骨暂时全用不完，都用油纸包好埋在地窖里，几天也坏不了。

　　肉分部位切条、切块，或是熏腊肉，或是灌香肠。

　　而加了面粉反复揉搓清洗后的猪小肠，就是天然肠衣。

　　猪蹄都炖了，汤汁留多一点，炖烂了之后拆解开，撇去表层肥油，往院子里放一宿，就是完美的猪蹄冻。

　　吃的时候用锅铲挖一方，晶莹剔透的肉冻里夹着烂熟的蹄花，好吃又好看。

　　若来客了，还可以切成薄片摆盘，或直接吃，或调个蘸料吃。

　　两个大猪头和各色洗净的下水直接入锅炖，煮成稀烂软糯的烧肉，看着是有点吓人，但好吃啊！

　　有空再烙点白吉馍，吃的时候从中间剖开，塞上剁碎的烧肉和辣椒碎，一定要再额外浇一点浓郁的汤汁，趁热咬下去，饼皮又香又酥，一口直掉渣！

　　了不得，这么一想就馋得够呛，晚上先用卤肉夹馍吃吃！

　　接下来几天，师家都在熏腊肉、灌香肠、煮烧肉，那肉味儿浓得啊，简直没法儿说了！

　　反正就是郭苗家去后，竟一点儿肉都不想吃了！

　　桂香他男人十分稀奇，“这孩子，如今眼见着连这好东西都不稀罕了？”

　　郭苗心想，换你天天对着百十斤生肉摆弄也腻。

　　其实灌香肠挺有趣的，拿个细竹筒套在肠衣上，另一头连接漏斗，从漏斗里塞腌制好的肉条。<hr>

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