第47章 板栗炖鸡110（2 / 2）

　　陆家酒楼已经破解了酸菜和腐竹的事情，她没有隐瞒，对方打从一开始就知道。

　　而既然陆家酒楼能破解，别人也能，只不过是时间早晚的问题。

　　腐竹的技术含量还稍微高一点，连酒楼的陈大厨一开始都束手无策。

　　可酸菜太简单了，它甚至完全没有配料！

　　常年摆弄酱菜的人只要用点心，想必要不了多久就能摸到窍门。

　　之所以明知结局还让村民们做，为的就是尽早尽多的抢占市场。

　　在纯手工劳作的社会大环境下，单个的竞争者永远无法与集体抗衡。

　　老村长嗯了声，稍显浑浊的老眼盯着火炉中跃动的火苗不知想着什么。

　　“能多瞒一会儿是一会儿。”

　　他一辈子没能为这村子做什么事，如今好容易有了机会……

　　哪怕结局不尽如人意，他尽力了，以后也就有脸去见列祖列宗啦！

　　时候不早了，师雁行顺势提出告辞，出门前看见院子里鸡头耸动的窝棚，忽然说：“卖给我只鸡呗！”

　　单吃板栗多没劲啊，当然要来个板栗烧鸡呀！

　　老村长正因没办好事愧疚着呢，闻言慷慨道：“说啥买不买的，你上回送来的肥鸡嫩鸭不是钱？看上哪只了，让老大媳妇抓给你。”

　　师雁行坚持要给，人家坚持不收，最后只好折中。

　　“那这么着吧，我挑那最肥的，赶明儿炖了给你们送一碗来！”

　　次日中午，师雁行果然宰鸡拔毛，将那雄赳赳气昂昂的大公鸡跟剥出来的栗子结结实实炖了一大锅。

　　不得不说，老村长家养的鸡是真肥，性子也是真凶，几根指甲又尖又长，寒光闪闪，往地上一抓几个坑，简直跟凶器一样。

　　师雁行一看就怂了，老老实实等人家抓了绑好自己才伸手。

　　那大鸡腿子，没剁之前几乎赶得上鱼阵的脸了，圆滚滚全是肉。

　　就炖的这一锅，师雁行一滴油也没额外放。

　　简单焯去血沫之后，干净的鸡块放在干锅里小火慢煸，没一会儿就化了一汪亮晶晶的鸡油，那叫一个香咧！

　　等鸡皮慢慢收缩，从粉白染成灿金色，再炒一点糖色，加葱姜蒜酱油黄酒等调味，耐心焖。

　　栗子本就不大，用菜刀连皮削后体积更小，煮到一半再加就行。

　　炖好的板栗烧鸡红里透棕，油汪汪亮闪闪一大锅，扑面而来的味道能把人香个跟头。

　　师雁行特意留了汤汁，在锅底十分浓郁，几近膏化，准备等会儿拌米饭吃。

　　她找了个大瓷碗，满满当当塞了一碗，请江茴送去。<hr>

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